Eftersom vitt vin par bra med vegetarisk och fisk rätter, fungerar det också med paprikor fyllda med fisk och skaldjur, såsom krabba eller räkor; säd, liksom couscous, ris eller bulgur; och andra grönsaker, såsom skummad spenat. En lätt, skarpa vin såsom sauvignon blanc eller pinot blanc skulle fungera bäst med fyllningar som har massor av kryddor, såsom parmesanost eller oliver, medan en mer fyllig vit, såsom chardonnay, skulle matcha med krämig skaldjurs fyllningar.

Kött fyllningar och Tomatsås Omdömen

Om du stoppade peppar fyllning innehåller kött eller har en tomatsås, ger ett rött vin du de starkare smaker som matchar köttet och sura tomater. Välj en ljus, rött vin som pinot noir eller zinfandel för milda kött som hamburgare eller hackat fläskkött. För starkare smaksatt fyllningar med korv, lamm eller kombinationer av olika kött, gå med en mer fylligt vin, såsom merlot, Bourgogne eller Montepulciano.
Hot, kryddig och Smoky fyllningar

Spicy fyllda paprikor som gjorts med hot peppers behöver viner som kan stå upp till värmen men som inte är alltför garvsyra - vinet bör inte övermanna andra smaker i paprikorna och fyllningen. För mexikanska chile rellenos eller peppar fyllda med kryddig barbecuesås, välja viner med hög syra eller kryddiga toner att matcha kryddor i paprikorna. Bra alternativ inkluderar syrah, malbec, pinot noir, shiraz och zinfandel.
Etniska Paprika och regionala viner Omdömen

Regionala viner fungerar oftast väl bra med rätter från samma region, eftersom tider, traditionella recept utvecklas i harmoni med vissa viner. Till exempel, italienska Chianti viner går bra med italienska örter som basilika och rosmarin som du kan använda för fyllning paprika. Så också, kanske en traditionell spansk saltad torsk fyllning för paprika arbeta med en ljus vitt vin från Spanien som Verdejo, som liknar Vinho Verde från Portugal och sauvignon blanc.