Hur man gör Vegetariskt kyckling suppleant (11 steg)

En god kyckling substitut är en av de heliga Grails av vegan och vegetarisk matlagning. Många av de produkter som finns i din lokala livsmedelsbutik är till stor del består av mejeri och äggprodukter. Men oroa dig inte. Detta recept kommer att lära dig hur du gör din egen kyckling substitut hemma !. Det finns många varianter möjliga med den här kärn metod, så experimentera med att hitta rätt stil för dig. Omdömen Du behöver Omdömen Sojabönor
Vital vetegluten Omdömen Salt
Socker

Kryddor
majsstärkelse Omdömen Vegetariskt Chicken Flavor Omdömen vegetabilisk olja
Instruktioner

1. Gör några okara, som är japanska för "ädla massa ". Denna intetsägande, hög proteinhalt, är mäsk kvar från processen att göra sojamjölk. För att göra detta, blöt torkade sojabönor i rikligt med vatten under 8 timmar. Slipa sojabönor i en mixer eller matberedare med lite vatten.
   

2. Koka marken sojabönor i dubbelt så stor volym av sin vikt under 20 minuter. Vattnet blir skummig mycket snabbt. Tillsätt kallt vatten och rör om ofta. När vattnet lägger sig, behöver du bara koka i ytterligare ett tiotal minuter.
   

3. Sila ut okara (massa) från sojamjölk, och mäta okara. Omdömen
   

4. Mät din vetegluten och placera den i en separat skål. Använd ett förhållande av tre delar Okara till två delar vitalt vetegluten.
   

5. Lägg två teskedar vegetarisk kyckling smak (tillval), en tesked majsstärkelse, en halv tesked salt och hälften en tesked socker för varje kopp av gluten. Blanda de torra ingredienserna ordentligt.
   

6. Lägg två teskedar vegetabilisk olja per en kopp okara. (Detta steg är inte nödvändigt, men kommer att skapa en rikare "kyckling" smak.) Blandas väl.
   

7. Blanda de torra ingredienserna med okara blandningen.
   

8. Skapa biffar i vilken form du vill. Försök att hålla dem i en halv tum tjock. Om biffarna inte håller ihop, tillsätt små mängder av extra vetegluten.
   

9. Djupa Stek biffarna kort om du har en fritös. Bara kasta biffarna i fritösen tills utsidan svänger lite krispiga. Om du inte har en fritösen, panorera stek biffarna med en lätt matolja. (Jordnötsolja är bäst). Ta kastrullen från värmen när pastejer bli något krispiga.
   

10. Grädda biffarna på en plåt i 15 minuter vid 500 grader. Vänd varje pattie halvvägs igenom. Patties görs när gyllene.
    

11. Behandla dem som du skulle någon kyckling patty. Applicera din favorit sås. Prova "buffel" sås, ketchup, eller honung senap.