Var kan jag få recept på Hubert beef wellington?

Ingredienser:

För nötköttet

- 1 (2 pund) oxfilé, putsad

- 1 msk dijonsenap

- 2 matskedar olivolja

- Salta och peppra efter smak

För svampen Duxelle

- 1 pund blandad svamp, hackad

- 1/2 kopp hackad lök

- 2 vitlöksklyftor, hackad

- 1 msk olivolja

- Salta och peppra efter smak

För smördegen

- 1 plåt fryst smördeg, tinad

Äggtvätt

- 1 ägg, uppvispat

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 400 grader F (200 grader C).

2. Kombinera dijonsenap, olivolja, salt och peppar i en stor skål. Gnid blandningen över hela oxfilén.

3. Värm olivoljan på medelhög värme i en stor stekpanna. Bryn oxfilén på alla sidor tills den fått färg.

4. Ta bort oxfilén från stekpannan och låt den svalna.

5. Tillsätt svamp, lök och vitlök i samma stekpanna. Koka tills grönsakerna är mjuka.

6. Krydda svampblandningen med salt och peppar efter smak.

7. Vik ut smördegsarket och lägg det på en lätt mjölad yta.

8. Kavla ut smördegen till en 12-tums fyrkant.

9. Lägg svampblandningen i mitten av smördegsrutan.

10. Lägg oxfilén ovanpå svampblandningen.

11. Vik upp smördegen runt oxfilén, överlappa kanterna.

12. Putsa eventuellt överskott av smördeg.

13. Pensla toppen av smördegen med äggsköljet.

14. Lägg nötköttet på en plåt och grädda i den förvärmda ugnen i 30 minuter, eller tills smördegen är gyllenbrun.

15. Låt beefwellingtonen vila i 10 minuter innan den skivas och serveras.

Njuta!