En beredd mat är bara så bra som ingredienser att gå in i den. För att garantera en säker lasagne från början, börja med rena händer, bänkskivor och köksredskap. Använd endast färska råvaror, och ägna särskild uppmärksamhet åt de kött, mejeriprodukter och ägg du använder, eftersom dessa ingredienser är mest sannolikt att hysa bakterier. När du har förberett lasagne, täck den med folie eller plastfolie och kyla det omedelbart. Du kan hålla den på ett säkert sätt i kylskåp i upp till 48 timmar eller frysa det för en månad. Korrekt kylning en lasagne som innehåller råa ägg kommer att begränsa någon bakterietillväxt.
Säker Förberedelser Omdömen

Spara lasagne ordentligt är bara hälften av ekvationen. Hur du laga det spelar också en roll i att hålla det säkert. Täck lasagne med folie och laga det i 30 till 40 minuter, eller tills det är klädstil och brunt. Om du sätter in en kniv i mitten, bör fyllningen komma ut ren, inte vattniga. En stektermometer in i mitten av skålen skall vara 160 grader Fahrenheit. Matlagning lasagne noggrant garanterar alla bakterier hyste i skålen förstörs av de höga temperaturerna.
Safe Servering Omdömen

Om du har rätt förvaring och kokta lasagne, det bör vara helt säkert att äta. Det är viktigt att tjäna det omedelbart eller hålla den varm tills du kan tjäna det. När du tar bort lasagne från värmen, bakterier börjar växa. Frysas några rester inom två timmar.
Överväganden

Det viktigaste med råa ägg är att de ibland bära salmonellabakterier, som kan orsaka allvarliga livsmedelsburna sjukdomar , särskilt hos små barn, äldre eller personer med nedsatt immunförsvar. Livsmedel som serveras med råa ägg i dem, såsom hollandaisesås, äggtoddy eller glass är mest sannolikt att orsaka sjukdom, men om du är bekymrad över risken för matförgiftning, använd en pastöriserad äggprodukt i stället för råa ägg. Dessa produkter har värmts precis tillräckligt för att förstöra bakterier utan matlagning äggen.