Packa Turkiet och skölj utsidan och insidan hålrum med kallt, rinnande vatten. Med en vass kniv, skär flera långa slitsar i båda brösten, ben och lår. Placera fågeln i en stor stockpot och helt täck med vatten. Ta potten till en rullande koka och sedan aktivera värmen ner till en snabb sjuda. Täck grytan och låt kalkon koka i 2 timmar. Skumma av eventuellt skum som finns kvar på ytan av vatten efter behov. Använd en stektermometer i den tjockaste delen av bröstet och lår för att testa för doneness. Termometern ska läsa 165 grader F; om köttet är inte på den punkten, låt det koka ytterligare 30 minuter och kontrollera igen.
Boiling Turkiet delar Omdömen

Om du skär kalkonen i delar, det vill säga, ta bort benen, vingar, skär bröstet på mitten, kommer Turkiet laga snabbare än om de lämnas helhet. Det kommer också att du kan använda en mindre stockpot som du kan ordna delarna för att passa. Som med en hel kalkon, täcka delar med vatten och sätta till en fullständig, rullande koka. Sänk värmen och sjud i en timme. Testa köttet med en stektermometer. Turkiet är helt kokta när alla delar har en inre temperatur på 165 grader C. Detta kan ta mellan 1 till 2 timmar, beroende på storleken av delarna.
Göra Soup eller Stock Omdömen

När du kokar din kalkon, kanske du vill överväga att använda vattnet för soppa eller lager för användning vid ett senare tillfälle. Turkiet enbart kommer att ge vatten smak, men om du lägger till några extra ingredienser, kommer det att hjälpa smak Turkiet och efter ansträngning, kan vattnet sparas för soppa lager. Överväg att lägga två eller tre skivade morötter, två inkvarterade lök, en kryddnejlika eller två av vitlök, salt och peppar och andra kryddor som du kanske vill lägga till vattnet som Turkiet kokar. Sila buljongen, efter att du har bort kalkon, genom ett finmaskigt durkslag. Låt buljongen svalna och paket i fryspåsar och frysa. Buljongen kommer att hålla i flera månader i frysen.