Skarpa vita viner är en naturlig parning med fisk och skaldjur. När beslut fattas om ditt vin, titta på hur ravioli tillagas och serveras. Torra vita viner par bäst med ravioli tjänstgjorde i en gräddsås eller med citron och smör. Dessa ihop också snyggt med ost fyllningar. En off-torr riesling med citrus och honung anteckningar belyser skaldjur samtidigt balansera rikedomen i såsen. Grüner Veltliner är ett österrikiskt vin som är lite pepprig med inslag av aprikos. Denna spännande effektivisera fungerar bra med hummer ravioli som blandas med rika ricotta som krydda i vinet förbättrar sås och skaldjur, medan de lite söt och blommig doft härmar krämighet av osten.
Ljus och Sparkling Omdömen

Pinot grigio är en ljus och uppfriskande vin som har toner av äpple, päron och citrus. Detta gör en välsmakande parning för hummer ravioli som presenterar andra skaldjur i en grädde eller smör sås. Den skärpa av vinet balanserar såsen medan fruktig doft och avsluta kompletterar sötma av skaldjur. Sauvignon blanc är en annan uppfriskande vit som går bra med fisk och skaldjur. Dess inslag av aprikos och melon med en citrus yta par väl med lemony såser eller en rik Alfredo. Mousserande vin eller champagne som är torr eller halvsöt skapar en annan dekadent parning med hummer ravioli. Denna parning fungerar för antingen gräddsås eller lätta tomatbaserade såser.
Smör och Oak Omdömen

Chardonnay som åldras på ekfat är en idealisk parning för hummer ravioli särskilt Om ravioli serveras i en svamp sås. Den oaked smak av vin härmar earthiness av svampar. En annan oaky vin är viognier. Lagras på ekfat, har en slät, nästan smörig avsluta med starka blommiga noter. Det har en syrahalt till det som balanserar grädde såser och ost. Den har undertoner av salvia som också arbetar med svamp såser.
Sammetslena, Lågmälda Reds

När du väljer ett rött vin att tjäna med hummer ravioli, välj en som är lätt fyllig, lite i tanniner med en subtil färg och smak som pinot noir. Det har toner av körsbär, en antydan av vanilj och kan ha en något kryddig finish. Den har också en bit av jordnära som parar med svamp. Servera pinot noir med hummer ravioli i rött såser eller med svamp såser. Såser som är tung i citrus kommer att kollidera med denna sort, så prova en torr ros som inte är alltför blommig att para ihop med ravioli i en citron sås. Leta efter en som är skarpa med en lätt mineral yta att komplettera hummer ravioli.