Vin parkoppling för svenska Köttbullar

Att hitta rätt vin för att framhäva en platta med köttbullar är inte alltid en lätt uppgift. Köttbullar kan tillverkas av ett brett utbud av olika kött, inklusive nöt, gris, kalv och markturkeyen. Vissa kockar lägga lök, ströbröd eller kryddor, men inte alla. Och de kan serveras i brunt, vitt eller rött sås. På grund av detta kameleontliknande kvalitet, kan du koppla ihop svenska köttbullar med ett antal olika viner, alla utformade för att komplettera maten smak; den avgörande faktor är hur köttbullar är beredda och serveras. Omdömen Pinot Noir

  • Pinot druvor är en ljusare, blekare och subtilare vin än många av sina röda kusiner, ofta med förfall i franska ekfat tills den förkroppsligar en jordnära, vedartade underton. Det reserverade smak har inslag av körsbär, hallon eller tranbär, som balanserar väl med lika jordnära smak köttbullar gjorda av spel såsom rådjur, bison eller antilop. Vinet har en medel syra och bör serveras något kallt -. Kring 63 grader
    Riesling

  • Vitt vin aficionados kommer att tycka att den sötare smak av Riesling är en perfekt parning för köttbullar gjorda av mildare vitt kött som kyckling, fläsk och Turkiet. De fruktaromer i detta vin är ofta påminner om nektarin, päron, aprikos och honung-skarp äpple, med en mycket hög surhetsgrad som gradvis ska blekna 15 till 30 sekunder efter att ha visat smaklökar. De citrustoner av en Riesling par också väl med köttbullar serveras i krämigare vita såser.
    Sangiovese

  • Sangiovese är en vinröd röda italienskt vin som kan smaka väldigt olika beroende på sin hemregion. Vanliga smaker i Sangiovese sträcker sig ofta från syrliga körsbär röd plommon för jordgubbar och fikon, som alla är djärva nog att hävda sig mot fet, smakrika köttbullar gjorda av nötkött eller kalvkött. Dessutom inslag av tomat, oregano och rostad röd paprika i vissa årgångar är ett utmärkt komplement till köttbullar serveras i en röd sås som marinara eller Arrabiata.
    Shiraz

  • Shiraz, även kallad Syrah Omdömen, har fet, syrliga smaker som boysenberry, björnbär och blåbär som fungerar som ett komplement till de flesta svenska köttbullar gjorda av rött kött. Vissa märken är infunderas med subtila inklings av kryddpeppar, chark, bacon fett och tobak, vilket gör ihopkopplingen allt mer rika och lämpligt. De bästa vinerna är mörk och fyllig, med en lila nyans, medel syra och pepprig eftersmak.
    Rödvinssås Omdömen

  • Matlagning med vin är en av de bästa sätt att gifta sig med smaker av dryck och kött sömlöst. En merlot eller Bordeaux rött vin blandning med låga tannin nivåer är ofta billigt, lätt att hitta, och harmonierar väl med nästan alla typer av svenska köttbullar. De bästa årgångarna är oftast lätta till medel ek åldern för ungefär ett år och har röda frukter smaker och aromer som körsbär, vinbär och plommon.

    • Previous:

    Next:

    Mat Dryck

    Food & Wine Pairing

    Food & Wine Pairing

    https://www.drinkfood.biz/sv © Mat Dryck