Sesamolja går tillbaka till 600 f.Kr. när det var en handelsvara i Assyrien som en lyx matolja. Assyrierna använde också oljan för medicinska ändamål och för salva, och på grund av det höga priset, var det ses som en statussymbol. På grund av detta, assyriska legender berättade att när jorden bildades, oljan i sesam tjänade som vinet av gudarna. Bevis på sesamolja används också i forntida Indien, där det ansågs helig och används i hinduiska ritualer. Sesamfrön och olja inte anländer i USA fram till slutet av sextonhundratalet. I den moderna dagen är sesamolja som produceras i Indien, Kina och Mexiko. Köpa och sälja Egenskaper Omdömen

Sesamolja produceras genom att trycka på mogna sesamfrön. En stor del av arbetet med att utvinna oljan kan inte göras mekaniskt, vilket innebär att arbetstagarna måste användas för processen. Oljan varierar i färg från blekt guld till en djup bärnsten brun. De mörkare sorter erhålls från frön som har rostat innan de pressas. De ljusare sorter har mycket lite smak, medan de mörkare sorter har en stark nötig smak. Köpa och sälja Typer Omdömen

Den gyllene utbud av sesamolja är ibland kallas gingelly eller til olja och används vanligtvis i indisk matlagning. Den mycket blek sorten är ibland kallas kallpressad och används som ett medel för stekning snarare än smak. Denna typ är vanligast till Burma, där det är känt som hnan zi. Den mörka sorten finns i kinesiska, koreanska och japanska matlagning och tillsätts för att ge sin nötaktig smak. Kineserna hänvisar till sesamolja som ma yau, och de japanska och koreanerna kallar det Goma Abura och chan keh rum, respektive. Köpa och sälja Fördelar Omdömen

Sesamolja innehåller många närings förmåner och tros tjäna en mängd olika medicinska ändamål. En kopp sesamolja innehåller drygt 3 gram av vitamin E och 29 mikrogram vitamin K, som står för 15 procent och 37 procent av en persons dagliga behov baserat på en 2000 kaloriintag. Sesamolja innehåller mono- och fleromättade fetter, som sänker kolesterol, och Inter-American Society of Hypertension rapporterar att det kan också sänka blodtrycket. I Indien har sesamolja använts för att behandla hepatit, diabetes och migrän under många år. En studie vid Maharishi International College i Iowa visar att sesamolja är en effektiv behandling för gingivit, och Naturalholistichealth.com hävdar att sesamolja kan användas för att behandla psoriasis, mjäll, huvudlöss och svampinfektioner. Webbplatsen krediter också sesamolja som en möjlig solkräm och rapporterar att det kan användas för att läka mindre skrubbsår och nedskärningar.
Överväganden

American Heart Association rekommenderar att ingen mer än 10 procent av en persons kost kommer från fleromättade fetter, vilket innebär att även sesamolja har många hälsofördelar, det bör endast användas med måtta. Sesamolja kan också lossna avföring, så det bör undvikas av personer som har problem med kronisk diarré. Långtids användning av sesamolja för medicinska ändamål har inte helt klarlagd, så det bör behandlas med viss försiktighet. Dessutom kan personer med allergi mot nötter också utveckla en reaktion på sesamolja och bör försöka undvika det.