Hur att steka Paneer Cubes

Rostning tillför en ny dimension av smak till paneer genom caramelizing sina mjölksocker och föra ut en bit av syrlighet, särskilt när du marinera det först. Paneer innefattar ingenting mer än färsk mjölk ystas med en matsked citronsaft, så det inte mjuknar och smälter som andra ostar, och håller sin form under tillagningen. Du kan grilla paneer kuber i bara en touch av olivolja, eller marinera dem först i en yoghurt-och-masala marinad för extra smak. Omdömen Du behöver
Marinad (tillval) Review Oil
vid Salt
Pepper
Instruktioner

1. Skär paneer i 1- till 1-1 /2-tums kuber och marinera den i en yogurt- baserade marinad i kylskåp i 30 minuter till 1 timme, om så önskas. Paneer tikka marinader liknar curry såser, och du kan skapa din egen genom att blanda en curry krydda blandning med yoghurt.
   

2. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Ta paneer kuber ur marinaden och torka dem med hushållspapper för att suga upp överskottet marinad.
   

3. Coat paneer kuber i olja och placera dem på en rimmed plåt klädd med pergament papper eller aluminiumfolie. Om du inte marinera paneer, krydda den med kosher salt och nymalen svartpeppar. Skjut paneer kuber i ugnen.
   

4. Vrid paneer kuber över efter ca 8 minuter rostning med hjälp av tång. Rosta paneer kuber i 15 minuter totalt tillagningstiden, eller tills de blir en ljus, gyllenbrun.
   

5. Ta paneer ut ur ugnen och ställ kastrullen på en rack för att svalna. Servera paneer med ett stänk av chaat masala, en klassisk indisk kryddblandning, och citron eller limeklyftor.