Hur man gör Dhal Puri Roti (11 steg)

Dhal Puri Roti är en osyrat tunnbröd som innehåller en blandning av delade ärter, peppar och andra kryddor inuti. Skålen anses vara en stapelvara i Indien och andra delar av södra Asien, inklusive Pakistan, Sri Lanka och Bangladesh. Dhal Puri Roti har sedan spridit sig till andra delar av världen tillsammans med migreringen av indier till andra länder. Detta gäller särskilt i Västindien där maten har blivit mycket populär i Guyana, Trinidad och Tobago. Omdömen vad du behöver
2 koppar mjöl
sil
1 tesked bakning power Omdömen 1/2 tsk salt Omdömen 1/2 kopp delade ärter Omdömen 2 vitlöksklyftor Omdömen 1/2 liten lök
liten spansk peppar Omdömen Matolja
vatten
Skålar
Kavel Omdömen Mätglaset Omdömen Flat grill
Förberedelser
1

Hacka upp lök och vitlök och sätta tillsammans med ärter och peppar i en kastrull med vatten och koka tills de är mjuka.
2

Töm överskottsvätska och placera delade ärter, vitlök, lök och paprika blandningen i en mixer eller matberedare och mixa tills blandas ordentligt till en fin pasta. Tillsätt salt efter smak och ställ åt sidan för senare användning.
3

Sikta mjöl, 1/2 tsk salt och bakpulver och placera i en skål.
4

Tillsätt vatten till mjölblandningen och kneed till en mjuk deg. Låt degen stå i tio minuter. Skär degen i små bitar och rulla varje bit till en boll. Varje bit bör vara något mindre än en tennisboll.
5

Använd kavel att rulla ut varje bit av degen till en rund form som är ungefär fyra inches i diameter. Tillsätt ca tre matskedar av delade ärter, vitlök, lök och paprika blandningen till varje bit av degen.
6

Dra sidorna av degen upp över delade ärter, vitlök, lök och paprika blandning så att blandningen är täckt och lindas helt inne.
Matlagning
1

Smörj laggen med olja och lägg på spisen på medelvärme.
2

Kavla ut varje bit av degen försiktigt tills det plattas till samma storlek som grillen. Eftersom fyllningen är nu inne, vara noga med att inte rulla alltför tunn.
3

Placera degen på storkök och laga mat på en sida under en minut. Vänd och stek den andra sidan i en minut.
4

Håll vända Dhal Puri Roti på grillen tills varje sida börjar brun något. Tryck på kanterna på degen med en spatel för att se till att kanterna tillagas.
5

Vik och placera Dhal Puri Roti på en platta som ska serveras.