Hur Cook japanska potatis kakor

Alla världens kök har vissa rätter gemensamt, vanligen med en basföda som ingrediens som binder dem samman. Till exempel, de flesta kulturer har en version av kroketter, eller friterad potatis, blandad med regionala råvaror. Du kan kalla dem & quot; croquetas & quot; i Barcelona, ​​& quot; krokiety & quot; i Warszawa eller & quot; aloo tikki & quot; i Mumbai, men de är alla i grunden samma skålen. I Japan, & quot; karokke, & quot; eller friterade potatiskakor, är en vanlig comfort food gjord av potatismos och allt annat kocken har till hands, vanligtvis marken nötkött. Karokke variationer i överflöd, och du kan göra din egen ta på denna japanska potatiskaka med den grundläggande tekniken som din guide. Omdömen Du behöver Omdömen Grönsaker
Jordnötsolja Omdömen traktörpanna
Lean köttfärs
Trä sked Omdömen Blandning skål
Hushållspapper
kryddor att smaka Omdömen Kosher salt Omdömen nymalen svartpeppar Omdömen Potatismos
Plate Omdömen Plast mat Film Candy termometer
tjockbottnad kastrull
allrengöringsmedel mjöl Omdömen Vispa
Ägg
Panko ströbröd
Grunt maträtt
hålslev (tillval)
Tång
Instruktioner

1. Fräs hackad grönsaker för potatis kakor i jordnötsolja tills mjuknat. Paprika, lök och vitlök alla fungerar bra med korokke
   

2. Lägg till lite mager köttfärs till stekpanna -. Ungefär lika mycket som planteras i volym - och koka tills brynt . Tryck på köttfärs och planteras på ena sidan av pannan med en trä sked och luta den så fett avlopp.
   

3. Spoon köttfärs och veggie blandningen i en skål och kasta dräneras fett från pannan. Pat köttfärs och veggie blandning med en pappershandduk för att avfetta det lite.
   

4. Lägg till din favorit kryddor till nötkött och veggie blandning. Det finns ungefär lika många varianter av korokke i Japan som det finns curryrätter i Indien, så tveka inte att komma med din egen mix av kryddor. Kummin, curry och chilipulver alla gå bra med korokke.
   

5. Krydda nötkött och veggie blandning smak med kosher salt och nymalen svartpeppar och ge det en bra blandning med hjälp av en trä sked.
   

6. Lägg potatismos till bunke, ungefär dubbelt så mycket som hamburgare och veggie blandning i volym. Till exempel, om du har ca 1 kopp hamburgare och malet grönsaker i bunke, tillsätt ca 2 koppar potatismos. Du kan färska eller överblivna potatismos i korokke.
   

7. Blanda potatismos, hamburgare och grönsaker för hand i skålen. Du bör kunna bilda blandningen till biffar utan dem falla samman. Om du inte kan lägga till mer potatismos eller en äggula för att hjälpa ingredienserna binder.
   

8. Forma korokke blandningen till platta, ovala patties ca 3/4 tum tjock och placera dem på en tallrik. Täck färsbiffar med plast mat filmen och placera dem i kylskåpet medan oljan värms upp.
   

9. Bifoga en godis termometer på en tjockbottnad kastrull och häll 3 eller 4 inches av jordnötsolja i det. Placera olja på spisen på medelhög värme och värm till mellan 350 och 375 grader Fahrenheit.
   

10. Sprid ett jämnt lager av allrengöringsmedel mjöl på en tallrik, vispa några ägg i en skål och sprida ett jämnt lager av panko ströbröd i en flat tallrik. Ta bort tallrik korokke ur kylskåpet.
    

11. Muddra varje bulle i mjöl och doppa dem en i taget i äggen. Placera varje bulle i panko och belägga dem på alla sidor.
    

12. Placera korokke biffarna på en hålslev och sänka dem i den heta oljan en i taget. Om du placerar dem i oljan för hand, inte släppa dem i.
    

13. Stek biffarna tills de är gyllenbruna på båda sidor. Vänd korokke över i olje halvvägs genom stekning använder tång.