Hur man förbereder Green Chili sås

grön chili sås är en mångsidig sås används i mexikansk mat baserad på grön chilipeppar, kycklingbuljong och kryddor. Det finns många recept variationer, men förfarandet är i stort sett i alla fall: laga mat och kombinera. Grön chili sås är lätt och läcker. Använd denna mångsidiga sås på tacos och burritos och ett oändligt utbud av recept. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 lök Omdömen 2 koppar gröna chilipeppar (hackad) Review 3 msk vegetabilisk olja Omdömen 1 tsk salt, Omdömen 2 tsk koriander
2 tsk spiskummin Omdömen 2 till 3 jalape & # XF1 o peppar Omdömen & # XBC; kopp mjöl
2 koppar kycklingbuljong Omdömen 3 vitlöksklyftor
Instruktioner

1. Hacka grönsakerna. Löken och gröna chilipeppar bör tärnad i små 1-centimeters bitar. Du kan använda färska eller frysta paprika. Finhacka vitlök och jalape & # XF1 o paprika så fint som möjligt. De gröna paprikor bör vara mild. Även om du kan använda hot peppers, kom ihåg att det varmare peppar desto mer överväldigande kommer det att vara till andra smaker i sås
   

2. Saut & # xE9. den hackade löken i en stor kastrull (inte en stekpanna) med 3 matskedar av vegetabilisk olja på medelvärme. Koka tills den är mjuk och lätt genomskinlig, inte mer än fem minuter.
   

3. Lägg till hackad vitlök och koka i en minut längre. Tillsätt en tesked salt, två teskedar koriander, två teskedar kummin och jalape & # XF1, o paprika. Rör kort och lägg kvartalet kopp mjöl. Rör om och låt koka i cirka två minuter mer.
   

4. Häll i två koppar kycklingbuljong och chilipeppar. Låt såsen komma till en koka, omedelbart minska värmen till en sjuda. Låt sitta på låg värme i ytterligare 15 minuter. Rör då och då för att kontrollera tjockleken.
   

5. Använd antingen som en dippsås för flis eller tortillas, hälls över enchilada, eller som bas för en soppa eller kötträtt. Du kan hålla resterna i kylskåp i en vecka, eller frysa använda vid ett annat tillfälle.