Nasıl Barbekü Domuz Butt Lexington Style (8 Adımlar)

Mangalda domuz popo ülke genelinde ızgara bulunabilir, ancak Lexington tarzı domuz popo öne kılan et parçalanmış oldu sonra eklenen sirke bazlı sos kalabalık. Böyle onun imzası ısı veren ketçap, şeker ve özellikle kırmızı pul biber olarak, sos diğer tatlar getiren ise bu Kuzey Carolina çanak sirke tanginess ekler. Eğer çekti domuz parçalamak sonra çekti domuz Lexington tarzı hizmet için, kırmızı lahana salatası ile hamburger ekmeği üzerinde başka önemli madde olarak hizmet vermektedir.
Odun kömürü
Yonga
Zeytinyağı
ihtiyacınız olacak şeyler

Tuz Karabiber

Talimatlar

1. Izgara en alt merkezinde bir alüminyum folyo tava koyarak dolaylı ısı için ızgara hazırlayın ve bunun her iki yanı üzerinde kömürleri kazık. Kömürleri Işık ve kapağını kapatarak ve sıcaklığı korumak için delikleri kullanılarak, 325 ila 350 derece Fahrenheit ısı getirmek. Bir gaz ızgara kullanıyorsanız, sizin ızgara sadece bir tarafını açın - domuz popo diğer tarafta yemek. Yaklaşık 30 dakika boyunca su bir kap içinde odun yongaları bekletin.
   

2. Coat zeytinyağında hafifçe domuz popo, cömertçe tuz ve karabiber ile daha sonra sezon. Aşırı yağlı kesmeyin - Bu lezzet nemli tutmak ve eklemenize yardımcı
   

3. onlar kül başladıktan sonra kömür üstünde batırılmış ağaç yongaları ekleyin.. Bir gaz ızgara kullanıyorsanız, bir sigara içen kutusuna odun yongaları yerleştirin ve açık ızgara tarafında ateşte doğrudan yerleştirin.
   

4. domuz popo yağı koyun ızgara üzerinde -SIDE ve kapağını kapatın. Merkezde yerleştirilen bir et termometresi domuz son derece hassas ve bir çatalla ayrı çekin kolay olacak zaman olduğu F, en az 190 ulaşıncaya kadar domuz popo, pound başına bir saat için yaklaşık 45 dakika pişirin izin verin. Sen sıcaklığı korumak için bir kömür ızgara kullanıyorsanız taze kömür ve odun yongaları batırılmış kabaca her saat ya da öylesine eklemek gerekir.
   

5. elma ketçap ile sirke, açık kahverengi şeker birleştirin ve olacak Domuz popo aşçılar ise beyaz şeker, bir Lexington tarzı sirke sos oluşturun. Elma sirkesi her 3 bardak için, 3/4 fincan ketçap, 6 yemek kaşığı kahverengi şeker ve 3 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin. Kaşer tuz, zemin beyaz biber ve tat kırmızı pul biber ekleyin. Karışım alacak unutmayın sıcak uzun sirke biber ısı ortaya çıkaran gibi, oturur
   

6. imza & quot hazırlayın;., Kırmızı 'lahana salatası & quot; yaygın ince bir yeşil lahana kıyma ile Lexington tarzı domuz popo ile servis lahana salatası. Lahana ile tamamen kaplanır ve böylece yeterli eklenmesi üzerine elde Lexington sosu bir dökün ve karıştırın. Herhangi bir aşırı ardından 2 saat boyunca marine etmek buzdolabında yerleştirin boşaltın.
   

7. o kadar ağır maşa kullanarak ızgara domuz popo çıkarın ve en az 20 dakika dinlendirilir Mutfak eldiven ile işlemek için yeterince iyidir. Düzgün pişirilmiş olup olmadığını kolayca yapmanız gereken, ondan et çekerek aşırı yağ atın. Küçük parçalar halinde bunu ayrı eti çekin ve parçalamak için büyük porsiyon çatal ve ellerinizi kullanın.
   

8. kullanarak, sıcak rendelenmiş domuz popo üzerinde tüm hazırlanan Lexington tarzı sirke sos dökün çatal eşit dağıtmak için. Hazırlanan cole Lahana Salatası ile çekti domuz sandviç ve üst olarak hamburger çörekler domuz popo Serve.