Veya kızarma veya yakıcı - - şekerler, proteinler ve kuru ısı arasındaki reaksiyonları içerir

caramelizing

Et (7 Adımlar) karamelize nasıl. Zengin tatlar ve renkler üretmek için etler karamelize edebilirsiniz. Fırında pişirmeden önce domuz kızartmalar, biftek ve sığır kızartmalar, ve tavuk kanatları yakıcı deneyin. Et caramelizing özel pişirme ekipman gerektirir. Herhangi bir büyük, ağır tava bu tekniği yapacağız.
Sen
Ağır tava veya dökme demir tava
Zeytinyağı Meat
Kağıt havlu
ihtiyacınız olacak Things Tuz

Pepper
Sugar
Maşa
Folyo
Talimatlar

1. buzdolabı eti çıkarın ve yaklaşık beş oda sıcaklığında bırakın dakika. Kağıt havlu ile aşağı okşamaya tarafından etten fazla nemi çıkarın.
   

2. 400 F. seçin ağır tava veya dökme demir tava firinda ve yüksek ısı soba üzerine yerleştirin .
   

3. tuz ve biber ile zeytinyağı ile et ve mevsim fırçalayın. Karamelize lezzet geliştirmek için et biraz şeker ovun.
   

4. kızgın tavada yağ bir çay kaşığı ekleyin. Etin büyüklüğüne bağlı olarak, yaklaşık bir dakika tavada et, ve kahverengi bir tarafı yatırın.
   

5. et kenarları başladığınızda maşa ile eti çevirin Yüzeyden yükselir. Diğer tarafı bile kızarma elde etmek için aynı pişirme zaman tanıyın.
   

6. ısı kapalı tava alın ve yaklaşık 25 dakika fırında içine yerleştirin. Büyüklük ve et türüne bağlı olarak daha fazla veya daha az pişirme süresi için izin verin.
   

7. fırından pan çıkarın ve folyo ile örtüp. Et suları etin merkezine dönmek için izin veren önce yaklaşık beş dakika dinlenmeye bırakın.