Tartarik asit (veya, dihidroksi-süksinik asit) bitkilerde bulunan bir tuzdur. Ayrıca, üzüm ya da böyle bir kap (örneğin bir şarap fıçısı) 'de demirhindi ve ananas gibi başka maddeler de fermente edilmesiyle üretilebilir. Genellikle argol olarak adlandırılan, beyaz kabuk işlemi sırasında oluşan ve bu tartarik asit yapmak için çökeltilebilir. Tartarik asit ilk olarak nihai ürün elde etmek için sülfürik asit ile bir araya tartar ve tebeşir kaynatıldı kullanılan Carl Wilhelm Scheele, tarafından 1769 yılında sentezlendi.
Kullanır

Tartarik asit Yunan ve Roma döneminden beri kullanılan, ve iyi bir nedenle vardır. mutfak sanatları, fotoğrafçılık, bronzlaşma, seramik, ayna yapımı, ve tıbbi ilaçlar tartarik asit faydalanmak. Bu yoğun ekşi ve mayhoş tadı vardır ve şarap birincil asittir
Kimlik:. Tatar

tartarik asit diğer bir önemli kullanım (veya potasyum bitartarat Krem ) tartar krem ​​üretimidir. Tartarik asit çok daha pahalı ve bulmak zor, çünkü aşçılar, minnettar olmalı. Tartar krem ​​temelde tartarik asit zayıflatılmış formudur. Tartarik asit formları sonra, asidi nötralize etmek için potasyum hidroksit ile karıştırılır. Aslında bir krem ​​değil tartar, krem ​​Bu karışım sonucu, ama bir kristal toz.
Kullanır

Pişirme yaygın tartar krem ​​gerektirir. Dayak yumurta akı stabilize etmek gerek çünkü Örneğin, bir beze pasta yapma, (örneğin sirke veya limon suyu veya yakın bir yerine) tartar krem ​​gerektirir. Tartar krem ​​da şuruplar kristalleşmesini önler. Tartar ve kabartma tozu krem ​​kombinasyonu ev yapımı kabartma tozu yapmak için ihtiyaç vardır.

tartar krem ​​de mükemmel bir temizlik maddesidir. Büyük bir bakır temizleyici tartar ve limon suyu sonuçlarının krem ​​Karıştırma. Alüminyum tava gelen lekeleri çıkarmak yardımcı olabilir tartar krem ​​ile karışık Sıcak su ya da hidrojen peroksit. Tarifi tartarik asit çağırır ve varsa
Değişiklik

yok o, tartar krem ​​kullanarak işe yarayabilir. Tartarik asit Her çay kaşığı için, tartar krem ​​iki çay kaşığı ile değiştirin. Ancak, tartarik asit kullanılarak daha iyi sonuçlar üretecektir.