kireç veya limon suyu ile orkinos Karıştırma pişirme benzer bir tepki tetikler Tartare A Touch of
edebilir, ancak gerek kalmadan balık ısıtmak için. biraz daha koyu kırmızı ve mat parlak kırmızı ve saydam gelen çevirerek orkinos eti narenciye eyleminde asitler,. Bu reaksiyon hızlı olur, bu yüzden bir gecede orkinos marine etmek gerek yoktur. Bunu yaparsanız, asit

Tuna tartar turşusu maddeler değişir Marinade

gecede tuna, eksi narenciye, marine edebilirsiniz. Civarında 1/4-inç küçük küpler halinde taze ton balığı kesin. Kireç hariç seçtiğiniz turşusu malzemelerle bu, karıştırın. Nemli orkinos tutmak ve marine balık içine emmek yardımcı olmak için zeytinyağı 2 yemek kaşığı ekleyin. Narenciye gelen asitler olmadan, tuna tartar & quot başlamaz; pişirin. & Quot; Ertesi gün, servis etmeden önce yaklaşık 15 dakika, iki ıhlamur suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
Önce Güvenlik

tuna tartar pişmemiş balık kullandığı için, önemlidir taze ton balığı seçmek ve güvenli bir yerde saklayın. Firması, kırmızı et ve taze bir koku ile balık arayın. Donuk eti ve ekşi ya da amonyak gibi koku balık kötü dönüyor öneririz. Balık büyüyen bakterileri önlemek için, FDA göre, hazırlamadan önce 40 derece Fahrenheit altındaki sıcaklıklarda buzdolabında tutun. Balık 40 ve 140 derece arasındaki sıcaklıklarda fazla iki saat boyunca bırakılırsa F atın.