iken canlı, çoğu balık ve deniz üretmek diğer türleri doğal bir bileşik trimetilamin oksit çağırdı. Ölümünden sonra olsa da, bileşik trimetilamin içine aşağı kırma başlar. Bu yan rezil balık kokusu ve lezzeti en çok sorumlu olan şeydir. İçerdiği bu kokmuş bileşiğin daha balık yaşlı. Bu balık kötü olduğu anlamına gelmez, ama kesinlikle yemek deneyimi ve yemek kalitesi ve keyfi olumsuz etkisi olabilir.
Give It a Süt Banyosu

Süt balık az-daha-süper-taze parça güçlü bir balık kokusu ve tadı karşı en kolay yoludur. Süt kazein proteini çıkarılmasını kolaylaştıran, trimetilamin bağlanır. Tam balık batığın bir çanak içine yeteri kadar süt dökün. Sütte balık yerleştirin ve 20 dakika bekletin, sonra balık kaldırmak ve kağıt havlu ile kurulayın bu leke edelim. Sen süt ile birlikte trimetilaminin çok çıkarın.
Spice It Up

hızlı süt turşusu güçlü balık koku ve tat altında yatan neden ele ederken, başka seçeneği baharatlı ya da diğer güçlü baharatlar ile maskelemek için. Coat bir Cajun fileto veya kararma baharat ya da köri tozu sağlıklı bir doz kullanın. Soya sosu veya tamari ve zencefil liberal miktarda bir Asya-etkisinde yaklaşım aynı zamanda yardımcı olur. Böyle Provence veya İtalyanca veya Toskana baharat de otlar gibi cesur ot karışımı, başka bir seçenektir.
Diğer Hazırlık Seçenekleri

sütte balık emmek yoksa cesur bir kırmızı şarap, sirke, limon suyu veya limon suyu içeren güçlü aromalı asidik turşusu balık bir tadı örtbas edebilir. İnce filetosu sadece kalın fileto ve biftek 20 dakikaya kadar gidebilir iken, marine yaklaşık 10 dakika kalmak gerekir; Artık balık emmek yok ya da bir duygusal dokusunu geliştirir. Izgara balık pişirme pişirme, kavurucu ve pan-kavurucu Gıda'nın kendi lezzet vurgulamak eğiliminde iken, bir balık lezzet maskelemek yardımcı olan bir dumanlı lezzet verir. Bunu fırında planlıyorsanız, bir maskeleme lezzet tanıtmak için bir sedir veya başka bir ahşap tahta kullanın. Başka bir yaklaşım, böyle bir güveç, paella, bamya ya da köri gibi diğer güçlü bileşenler, bir tabak balık tatma balık kullanmaktır.