kat için koşer tuzu ile rosto, kullanmak yaklaşık 1 /her 5 pound ya da kızartma için tuz 2 su bardağı. Bir kavurma tavada kızartma koyun ve etin üzerinde eşit tuz serpin. Onu sıkıştırmak ve yerinde tutmak için parmak uçlarınızla tuz bastırın. İsterseniz daha fazla lezzet için kıyılmış sarımsak, biber, biberiye veya diğer istenen baharatlar ile tuz birleştirir. Bunu kızartma önce tuzlu kızartma bir saat boyunca oda sıcaklığında bekletin. Bu ayakta kez daha eşit aşçılar böylece eti biraz ısınmaya verir.
Fırın

Her ne kadar yapabilirsiniz sezon rosto olarak yapacağınız bir Başbakan kaburga, pişirme yöntemleri aynı değildir. Başbakan kaburga yönlendirmek üst göğüs kafesi geliyor ve et çok ihale kesilir. Bu orta F orta nadir 125 ve 135 Fahrenheit derece arasında bir iç sıcaklığa ve 145 derece pratik kavurma gerektirir. Çoğu pot kızartmalar ayna, döş, üst veya alt yuvarlak kesilir. Bu kesikler, sert ve bağ dokusu ile doludur. Bunlar birkaç saat ya da et bu yüksek sıcaklıklarda 175 ve 185 F arasında bir iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar, sert et lifleri kırmak ve bağ dokusu jelatin erir düşük sıcaklıklarda pişirilmiş olmalıdır.

Gravy

Bir sos veya sebze ile rosto hizmet etmek planlıyorsanız, tuz kabuk baharat yeniden düşünmek isteyebilirsiniz. Tuz Bazı kaçınılmaz rosto aşçılar olarak drippings içine yıkayın ve aşırı tuzlu sonuçlar yaratıyor, sebze gidecek. Bu durumda, orta yerine rosto baharat daha iyiyiz.
Diğer Seçenekler

koşer tuz kabuk Başbakan kaburga lezzet verir ve dramatik bir sunum yapar rosto yaparken, ancak tek seçenek değil. Önümüzdeki yerine et tuzlama deneyin. Yaklaşık 1 çorba kaşığı koşer tuz ya da et pound başına sofra tuzu 1 çay kaşığı oranında pişirin ve cömertçe tuz bunu planlıyoruz önce kızartma 1-2 gün kakışıyor. Bunu kullanmaya hazır oluncaya kadar plastik wrap ve buzdolabına bunu birlikte kızartma örtün. Eğer kızartma önce bir saat boyunca oda sıcaklığına kadar getir. Tuz vaktinden bir rosto sağlar Tuzlama tamamen iyi lezzet için et ve suludur doku nüfuz.