Kaliforniya Zin aslan payını kapmak olabilir Sebep içinde dünyanın dikkatini, ancak diğer sıcak, iyi drene yamaçlarda yetişen edilebilir: Avustralya ve Meksika hem ılımlı hacimleri küçük olarak Zinfandel üretirler. Kaliforniya hala 2012 Kaliforniya Üzüm Acreage Raporu'na göre, pazara hakim. Bu araştırmada, Zinfandel Zin özgü vinelands fazla 47.000 dönümlük temsil, California üçüncü lider varietal olarak ortaya çıktı.

Bu yaygınlık nedeniyle yüzde 15'e 13 arasında bir alkol içeriği ile kırmızı masa şarap üreten Kaliforniya'nın güneş baskın iklim, hiçbir küçük bir parçası olduğunu. Çok yönlü üzüm limanda tarzında punchy tatlı şaraplar için sağlam, kuru işlerine "yaz piknik şaraplar" ışık kırmızıdan karakter kayabilir. Şarabın karakter olarak çok güneş tarafından tanımlanan gibi, tamamen bir overabundance ile yok edilebilir. Bunun nedeni bağcılık ve şarap zanaat bilim yatıyor.
Herşey Denge

Tüm üzüm olgunlaştırmak için ısı gerekir. Bir kural olarak, Zinfandel Geç olgunlaşır ve düzensiz olgunlaşır. Eğer hasatta asma üzerinde asılı Zin demet bakarsanız, siz demet arada shrivelled Üzüm ile serpiştirilmiş koyu kırmızı üzüm ve parlak yeşil üzüm, çok renkli olduğunu fark edeceksiniz. Çünkü bu eğilimin, uzun güneşli sezon meyve getirmek için gereklidir. Ancak, varyete ironik kötü sürekli sıcak hava yanıt verir. En iyi olgunlaşma için, Zin gerektirir & quot; gündüz & quot; sıcaklıklar -. güvenilir sıcak günler ve güvenilir serin geceler
olgunlaşmış meyve

onlar sürat eğilimi quot olgunlaşma &;. bitiş çizgisine & quot; Bu hızla olgunlaşmış meyve yol açar. Kuru üzüm & quot; Zin olgunlaşmış üzüm oluşturulan bir & quot sahip olma eğilimindedir; buket taze kiraz inceliklerini hayranları ödül aksine.
Kuru Üzüm

üzüm kullanılamaz kümelere lider, asma üzüm sararmış olabilir Aşırı ısı. Bunun bir örneği sıcaklıkları, ısı kaydı, bir yüz yıl önce ayarlanmış tüm zamanların kırma, daha bir hafta boyunca 104 derece Fahrenheit Yukarıda çivili 2009 yılında güneydoğu Avustralya'da büyüyen bölge süpürüldü sıcak hava dalgası oldu, güneş üzüm kırıp o asılı olarak meyve kurutulmasıyla verimleri. Birisi bir alev atıcı ile kendisine almış [vardı] & quot;, Bir winemaker onun bağları olsa & quot ortaya çıktığını bildirdi.
Too Much Alkol

tüm kırmızı gibi şaraplar, sıcak ve kuru iklimlerde Zinfandel üzüm hızlı şeker birikimine neden olabilir. Bu fermentasyon işlemi, iki kat bir öneme sahiptir. Fermantasyon alkol içine şeker dönüşüm içerdiğinden, aşırı yüksek şeker üzüm daima şarapları haline & quot; yanık & quot; Alkol bir overabundance ile. Bu şaraplar genellikle dengeyi eksik ve şarap kez mevcut herhangi bir başka inceliklerini bunaltıyor tek boyutlu bir tatlılık göstermek gibi uzman tasters tarafından kabul edilmektedir.