Misket Şarap nasıl olun

Şarap ilk Hazar ve Karadeniz yakın göründü ve dünyanın tüm bölgelerine göç kabileleri ile yayıldı antik içecektir. Çiftçiler ve şarap üreticileri üzüm birçok çeşidi ekili var ve bu ABD'nin Güneydoğu bölgesinde yerli muscadine üzüm gibi diğer birçok türde, keşfettiler. muscadine üzüm hastalığa dirençli ve diğer şarap üzüm iyi büyüyemez Güney, gelişir. Pürüzsüz bir misket şarabı oluşturmak için geleneksel şarapçılık yöntemlerini kullanın
Things You
Maya
Potasyum metabisülfit
Potasyum sorbat
Wine temizleyici
Misket üzümleri ihtiyaç vardır -. Isinglass veya kitosan
Tartarik asit
Bentonit
Titrasyon kiti
2 6 galon cam damacanalar
2 6 galon gıda sınıfı plastik kaplar
Wine hırsız
Hydrometer
Airlock
Bung
Termometre
Wine karıştırıcı veya kırbaç
Üzüm kırıcı
Üzüm basın
Şişeler
Mantarlar
kuyruklu yalan
Talimatlar

1. seçin ya da şarap galon başına muscadine üzüm £ 20 satın alabilirsiniz. Muscadine üzüm yaz sonu veya erken sonbaharda orta olgun. Bazı Güneydoğu çiftçi pazarları muscadine üzüm taşıyan ve birçok kişi satmak ya da internette şarap forumlarda muscadines vermek.
   

2. zararlı kaldırmak şarap yapımı herhangi bir adım başlamadan önce potasyum metabisülfit ile ekipman sterilize maya, bakteri ve küf. Potasyum metabisülfit ile sağlanan yönergeleri izleyin.
   

3. Bir gıda sınıfı plastik kap içine üzüm kırıcı ile misket üzüm ezmek. Suyu bir besinde plastik kapta suyu toplama bir üzüm presi ile ezilmiş üzüm. Yerli maya öldürmek için suyu potasyum metabisülfit ekleyin; kap üzerinde verilen potasyum metabisülfit talimatlarına uyun.
   

4. şarap hırsız bazı muscadine üzüm suyu çekin ve hidrometre kullanarak özgül ağırlığı ölçün. hidrometre okuma 1,080 ile 1.100 arasında okuma bir özgül ağırlığa vermelidir. Yerçekimi okuma altında 1.080 ise suyu, üç parça şeker şeker çözeltisi, bir kısmı su ekleyin; İstediğiniz yerçekimi ulaşmak için gerekli olan şeker çözeltisinin kadar ekleyin.
   

5. titrasyon kiti ile misket üzüm suyu test edin. asit asit okuma istenen seviyelerin altında olması durumunda tartarik asit ekleyin, 3 ile 4 arasında bir pH üreten litre başına 6-to-7.5 gram ölçmelidir; tartarik asit ile verilen yönergeleri izleyin ya da tavsiye için yerel ev demlemek dükkanında birine sormak.
   

6. bentonit ile birlikte verilen yönergeleri izleyerek, suyu bentonit ekleyin. bentonit suyu üzüm hamuru büyük parça temizler.
   

7. muscadine üzüm suyu için mayayı ekleyin. Kullanmak için mayanın en iyi türü için yerel ev demlemek dükkan sor; bira mayası kullanmayın.
   

8. kap üzerinde üst yerleştirin ve hava kilidi ve tıkamak yerleştirin. Bir karanlık uzayda yedi gün boyunca suyu fermente yaklaşık 75 derece Fahrenheit.
   

9. Raf, veya transfer, cam damacana içine sifon ile fermente suyu. Karanlık alan, yaklaşık olarak 75 Fahrenheit derece ilave 14 gün için suyu ferment. . Önceki adımlarda kullanılan plastik kap temizleyin
   

10. maya öldürmek için şarap potasyum metabisülfit ve potasyum sorbat eritin. Beş dakika boyunca kuvvetlice şarap karıştırın.
    

    potasyum metabisülfit ve potasyum sorbat birlikte verilen talimatları izleyin veya doğru ölçümler için yerel ev demlemek dükkanı isteyin.
    

11. eritin şarap şarap temizleyici. Beş dakika boyunca kuvvetlice şarap karıştırın.
    

    temizleyicisi ile verilen talimatları izleyin.
    

12. şarap üzerinde yedi gün temizlemek ve başka bir cam damacana içine şarap rafı izin ver . Şarap şişe veya damacana şarap saklamak. Daha iyi lezzet ve kalite için şarap içmek için üç ay beklemek.