Kenara karahindiba kendilerini, su, bir tatlandırıcı ajan ve şarapçılık maya gerek. En sık karahindiba şarap ile kullanılan tatlandırıcı kuru üzüm, ancak aynı zamanda kahverengi ve beyaz şeker, şeker ve bal, konsantre üzüm suyu veya agave nektarı bir arada kullanabilirsiniz. Siz şarap fermente yardımcı olmak için maya gerek, ama ya şarap yapımı maya veya normal ekmek mayası çalışır. Birçok şarapçılık kitleri satın alınabilir, ama sen gerçekten ihtiyacınız bir büyük, temiz, reaktif olmayan kap ve temiz bir tabak havlu, yanı sıra örgü süzgeç ve bir huni olduğunu.
Flowers

Güneş onların tatlı onları almak ve en iyi ihaleye çıkageldi hemen sonra karahindiba seçin. Pestisitler ve diğer kimyasallarla muamele edilmiş olabilir çiçeklerden uzak durun. Iyice yıkayın ve çiçekleri onları hafifçe sallayın veya aşırı nem kaldırmak için kağıt havlu ile kurulayın. Çekin veya serbest sarı yaprakları snip. O olabildiğince şarap dışında çiçeği yeşil kısmının kadar tutmak en iyisidir, çünkü bu angarya zaman alıcı olabilir. Karahindiba tüm parçaları yemek için güvenli olduğundan birkaç parçaları zarar vermez, ama çok fazla yeşil şaraba acı bir tat verir.
Wine

bir kova yaprakları yerleştirin ve karahindiba yaprakları her galon için kaynar su 1 galon ile bunları kapatın. Çözelti 24 ila 48 saat bekletin; Sonra atmadan veya yaprakları kompost, sıvı süzün.
Güvenli Fermantasyon

fermantasyon gerçekleştirmek için bir kaç yolu vardır. İlk büyük bir seramik kase süzme karahindiba solüsyonu veya bir dezenfekte kova tatlandırıcı eklemektir. Üstünde düzenli ekmek mayası ile serpilir bayat ya da tost ekmeği bir parça kaydırın. Bir tabak havlu ile kaseyi tekrar örtün ve her gün en az bir kez karıştırarak, iki hafta boyunca bekletin. Şarap fermente durduğunda, sterilize şişe, mantar şişe içine süzün ve şarap üç ila altı ay bekletin. Ayrıca büyük bir pota gergin bir çözüm yerleştirin ve tatlandırıcılar ve narenciye ekleyin ve bir taşım çözüm getirebilir. , Serin, steril bir kaba aktarın şarapçılık maya pasta ekleyelim temiz bir tabak havlu ile örtün ve en az iki hafta boyunca bekletin. Bu gazlar bina kadar konteyner patlayabilir yapabilir çünkü sıkı şarap fermente mühür olmadığı önemlidir.
Şişeleme ve Depolama

Geleneksel şarap şişeleri mantarlarını ile mühürlenmiş karahindiba şarap saklamak için etkin ve güvenilir bir seçimdir, ama vidalı kapaklı temiz mason kavanoz da çalışır. onlar iyice temizlenmelidir olsa kavanoz, sterilize edilecek gerekmez. Serin ve karanlık bir yerde saklayın şarap. Bir şişe açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve bir hafta içinde bitirmek nedenle bu şarap, hiçbir koruyucu olduğunu unutmayın.