kelimeleri & quot;. Korma & quot; ve & quot; köri & quot; hem yemekler oldukça geniş bir yelpazede tanımlayan ayrı terimlerdir. Farklı kültürler, kendi mutfak lisanlarına onları kabul edilen her iki terim, zamanla gelişmiştir. Birlikte kullanıldığında, terimler genellikle zengin, baharatlı soslu bir Hint esintili, yahni gibi çanak bakın. Korma köriler genellikle tavuk veya kuzu özelliği, ama onlar da bir vejetaryen versiyonu için sebze seçimi ile yapılabilir
Korma Origins

Hindistan'da, & quot;. & Quot korma ; tarihsel bir kızarmış et yemek anlamına gelir. Korma Ortadoğu'dan etkileri ile, Hindistan'ın kuzey bölgesinde övgü. Batı tarzı Braises sıvı az miktarda yavaş yavaş yemek pişirme benzer bir uygulama geçerli olsa da, korma geleneksel yoğurt, krema, meyve püresi veya zemin fındık ile zenginleştirilmiş kalın sıvı içerir. Kuzey Hindistan tipik tarzında, korma gibi tarçın, kakule ve karanfil gibi hafif ama hoş kokulu baharat içerir.
Kari Oldu Curry

İngilizce konuşanlar ilk başladığında Hintli tarifleri kendi versiyonlarını kabul, onlar genellikle & quot denilen Güney Hint yemek mispronounced; kari "köri olarak ve değişim sıkışmış. Terim ilk zemin baharat karışımı ile için tavada sebze atıfta rağmen, sonunda bir acılı soslu herhangi bir Hint yemekleri için bir catch-all ifade büyüdü. Bugün, köri baharat yüklü sos özelliği her biri, dünyanın dört bir yanından gelen yemekler çeşitli için geçerli bir terimdir.
Yapımı Korma Curry

Bazı yemek tarifleri optimum lezzet ve hassasiyet için inkübatör pişirme sıvı et marine öneriyoruz, ancak bu adım isteğe bağlıdır. Et yumuşatır ve aşçılar olarak baharat özünü alır. Aromatik Hint baharat karışımı ile soğan caramelizing et eklemeden önce inkübatör pişirme sıvı ile karışımı olabilir bir lezzetli bir temel sağlar. Ne olursa olsun, seçtiğiniz bir lezzetli, kadifemsi sos geliştirmek için kısık ateşte yavaş yavaş pişirin korma kesin yöntem.