Brambory
2 ½ libry červené -skinned nové brambory, nakrájené na polovinu
Salt

Ocet Sauce

Místo stockpot na vaší oblasti a přinést hrnec osolené vody do varu. Přidejte brambory a vaříme, dokud brambory jsou vidlice platidlo, ale stále pevná, přibližně 15 až 20 minut. Jakmile jsou brambory hotové vaření, mozků a zrušil v přikryté žáruvzdorné mísy.
Udělat ocet Sauce

Zatímco brambory vařit, přidejte olej do soté pánev, krouživým pohybem na kabát a tepla na mírném ohni. Přidejte slaninu do ohřátého soté pánev a smažit do křupava a opečené. Pomocí děrovanou lžící, odstraňte vařené slaninu do mísy a dejte stranou, opouštět odkapávající pozadu v pánvi.

Snižte teplotu pod soté pánve až středně-nízké a přidejte cibuli do pánve. Osmahneme cibuli, za častého míchání, dokud se lehce zahnědlý a průsvitný - asi 8 až 12 minut. K restovanou cibulí, přidáme česnek a petržel a pokračovat vařit po dobu asi 1 až 2 minut.

Zvýšit teplotu na střední a přidáme mouku na pánev. Vaříme 2 - 3 minuty za stálého míchání, dokud se mouka mírně hnědé. Deglaze pánev s octem a vodou, nebo zásob, míchání energicky, a vařte další 2-3 minuty, dokud mírně zhoustne.

nalijeme hotový ocet omáčkou přes brambory a promíchejte.

Upravte sůl a přidejte pepř podle chuti a hodit znovu. Podáváme teplé jako přílohu.
Tips

Pro větší brambory, možná budete chtít čtvrtletí ně místo toho, řezání na polovinu. Cílem pro plátky, které jsou asi 1 nebo 2 dobrá-velikosti sousta ve velikosti.

Když se vaří brambory, použijte asi 1 lžíce hrubé soli na litr vody. Pro stolní soli, použijte méně -. Asi 1 1/2 lžičky soli na litr

Pokud dáváte přednost Tanger bramborový salát, zvyšují poměr octa do zásob v receptu. Můžete také nahradit vodu na skladě, pokud chcete - nicméně, chuť není tak bohatý
Varování

Nepřevařujte brambory -. Chcete, aby být něžný, ale stále poněkud firma. Převařené brambory mají tendenci obrátit na kaši, když hodíte je s octa omáčkou.