Wie Pita (10 Stufen) Stellen

Pita-Brot, ein Grundnahrungsmittel der Naher Osten Tische, kommt aus dem Ofen um und blies, aber flacher und dient als Basis für Saucen und Toppings. Fladenbrot ist dünner Schichten kann für Füllungen oder Spreads zu trennen, so dass es ein Sandwich-Brot sowie eine Beilage. Pita-Brot unterscheidet sich von anderen Fladenbrote, dass es nutzt Hefe zu machen, steigen. Pfannkuchen und Crêpes mit chemischen Treibmittel wie Backpulver und Tortillas verwenden keine Treib. Die Hefe kann der Pita-Brot, um puff und separater wenn gebacken. Szmtag Was Sie
Brauchen Allzweck oder Vollkornmehl
Salz
Wasser
Zucker (optional)

Instant Hefe
Olivenöl
Backblech
Rolling pin
Anleitung

1. Sift und messen Mehl in eine große Schüssel geben. Planen Sie etwa 3 Tassen Mehl pro 1 Tasse Wasser zu verwenden. Verwenden Sie entweder Allzweckmehl oder Vollkornmehl, oder versuchen Sie die Kombination der beiden Mehlsorten zu probieren. Wenn Sie die Kombination der Mehle sind, sichten sie zusammen in einer großen Schüssel. Eine höhere Mehl-Wasser-Verhältnis macht das Brot härter und dichter und eine untere Mehl-Wasser-Verhältnis macht die Pita leichter und zarter.
   

2. Mix eine Packung Instant-Hefe in alle 3 Tassen Mehl. Mischen Sie in der optionalen Zucker an dieser Stelle nur mit einem oder zwei Esslöffel für alle paar Tassen Mehl. Das fertige Fladenbrot nicht schmeckt süß. Der Zucker wirkt nur als zusätzlichen Kraftstoff zu helfen, aktivieren Sie die Hefe und braun wird auch das Brot etwas mehr als ohne Zucker. Mix in einem Esslöffel Salz pro 3 Tassen Mehl. Mehr Salz gibt dem Brot ein salziger Geschmack, aber nicht vollständig ausschalten, auch wenn Sie eine neutralere Probe Pita möchten. Etwas Salz gibt es Geschmack.
   

3. Mix Wasser und ein paar Esslöffel Olivenöl in einer separaten kleinen Schüssel. Verwenden Sie ca. 1 Tasse Wasser für je 3 Tassen Mehl. Das Olivenöl und Wasser nicht vollständig kombinieren - nur streuen so viel Olivenöl in der gesamten Wasser wie möglich mit der Hand. Mehr Wasser macht eine leichtere und weniger Teig entsteht ein dichter Pita-Brot. Später nach der Vereinigung mit den trockenen Zutaten nach Bedarf kann Wasser zugegeben werden.
   

4. Fügen Sie die nassen Bestandteile der Trockenzutatenmischung und rühren mit einem Holzlöffel, bis er bildet eine Teigkugel. Wenn die Teigkugel scheint trocken, fügen Sie eine weitere 1/4 Tasse Wasser in einer Zeit, bis der Ball zusammenhält.
   

5. Kneten Sie den Ball der Teig für acht bis 10 Minuten auf einer leicht bemehlten Oberfläche. Verwenden Sie die Fersen der Hände, um den Teig von Ihnen weg beginnend in der Mitte mit einer Abwärtsbewegung zu drücken. Falten Sie die gestreckten Ende wieder in der Mitte und dann drehen Sie den Teig 90 Grad. Kneten Sie wieder von diesem Winkel. Wiederholen, bis der Teig durchgeknetet. Kneten kombiniert die Zutaten mehr als Rühren kann und dehnt den Teig, so dass sie leicht steigen. Verwenden Sie einen Mischer mit einem Brot Knethaken auf niedrig für ein paar Minuten, um die gleichen Ergebnisse zu erzielen.
   

6. Gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl in eine große Schüssel. Mit einem Papiertuch oder Pinsel zu beschichten, die gesamte Innenseite der Schale mit Öl und entfernen überschüssige. Platzieren Sie den Ball der Teig in die geölte Schüssel. Decken Sie die Schüssel locker mit einem feuchten Tuch und lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur steigen, bis sie das Volumen verdoppelt hat, etwa eine Stunde und bis zu 90 Minuten. Teig wird schneller in einen warmen Raum langsamer in einem kühleren Raum steigen und.
   

7. Nehmen Sie die Teigkugel aus der Schüssel und legen Sie sie auf eine saubere bemehlten Fläche. Lochen Sie den Teig in der Mitte, um ein Teil des Gases, das ein Nebenprodukt der Hefe-Prozess ist zu vertreiben. Drücken Sie den Teig wieder in einen freien Ball.
   

8. Den Teig in Stücke in etwa die Größe Ihrer Handfläche. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Den Teig mit einem feuchten Tuch und lassen Sie die Stücke, um etwa 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. Jede Kugel wird in einer Runde von Pita-Brot zu backen.
   

9. Stellen Sie das Backblech auf der mittleren Schiene des Ofens und stellen Sie sie auf einem mittel heißen Back Einstellung. Höhere Temperaturen braun die Pita schneller, während moderater Temperaturen lassen das Brot mehr aufblähen und dann ruhen, was zu einer Ausschreibungsrunde.
   

10. Rollen Sie jeden Runde der Teig auf einer bemehlten Fläche bis es ist etwa 1/4 Zoll dick und gleichmäßig rund. Legen Sie die abgeflachte Runden Teig auf das vorgeheizte Backblech in den Ofen ohne Gedränge. Je nach Größe Ihrer Backblech legen, sollten Sie zwei oder drei Runden der Teig auf dem Backblech auf einmal passen. Backen Sie den Teig für 3 Minuten oder bis geblasen, und goldbraun sind. Backen mehr zu einem knuspriger Pita-Brot.