Pökelsalz ist einfach Salz, das keine Zusatzstoffe enthält. Es ist schön, rein, granuliert Salz und wird allgemein als Konserven und Pökelsalz in den meisten Supermärkten verkauft. Es unterscheidet sich von Tafelsalz, dass es keine gemeinsamen Antibackmittel, wie Dextrose, gelbes Prussiat von Soda und Natriumbicarbonat, die alle hinterlassen weiße Trübung und Sediment, wenn es in Wasser gelöst enthält. Pökelsalz wird manchmal als Meersalz beschriftet als auch, wenn der Name Meersalz ist nicht von der Regierung reguliert und gelegentlich Speisesalz wird als solche gekennzeichnet werden. Wenn Sie mit Meersalz zu tun, stellen Sie sicher, dass es rein und weiß, wie Gourmet-rosa und schwarz Salze können auch nachteilig auf die Beizen.
Watermelon Pickle Basics

Eine südliche Lieblings, Wassermelone Gurken werden mit dem ansonsten verworfen weißen Rinde unter roten Fleisch der Wassermelone gemacht. Um diese Gurken machen, das rote Fleisch vom weißen Rinde und dann auch die äußere grüne Haut zu entfernen. Unter Verwendung der verbleibenden 4.1-Inch bis 1/2-Zoll-dicke Stücke in kleine Quadrate geschnitten, Beize Sie die Schwarten mit einer Kombination aus Gewürzen, Essig und Zucker. Nelken, Piment, Zimt, Kardamom, Zitrone und Ingwer sind alle gängigen Aromen beim Beizen Wassermelone.
Watermelon Beizprozess

Salz nicht immer eine Rolle spielen die Wassermelone Beizen. Wenn es verwendet wird, ist es am häufigsten zu Beginn des Prozesses, um überschüssige Feuchtigkeit aus den Wassermelonenschalen entfernen und Sole sie in Vorbereitung für das Beizen. Wenn Salz nicht verwendet wird, wird allgemein Beizen Kalk statt verwendet, um eine scharfe Gurke erstellen. Sobald der Wassermelone hergestellt wird, wird ein Sirup in erster Linie aus Essig, Zucker und Wasser erzeugt und mit einem Gewürzsäckchen von Gewürzen, um Aromen der Gewürze "ziehen zusammen gekocht. Die Schalen werden dann in diesem Sirup glasig gedünstet und dann in Gläser für die Konservenindustrie verpackt.
Watermelon Pickle Variations

In den Vereinigten Staaten, Wassermelone Gurken gemeinhin beziehen die süße, eingelegte Wassermelone Rinde Sorten im Süden beliebt. Aber auch in anderen Teilen der Welt, die ganze Wassermelone mit seinem Fleisch wird mit einer Kombination aus Essig und herzhaften Zutaten wie Dill und Cayenne gebeizt. Während diese ganze Wassermelone Gurken machen schöne frische Gurken, können sie nicht in der gleichen Weise wie gesüßte Wassermelone Rinde Gurken in Dosen werden. Bei der Herstellung frischer Wassermelone Gurken, mit Konserven Salz ist nicht so wichtig, weil sie nicht angezeigt werden oder in ihrer Sole serviert.