Όταν χρησιμοποιείτε ένα καφέ υποκατάστατο της ζάχαρης, είναι συνετό να εξετάσει την επίδραση που θα έχει η υποκατάσταση στη συνολική γεύση και τη σύσταση του τελικού πιάτου ή ψημένο αγαθό. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται παρά μόνο αντικατάσταση που θα προσεγγίζει τη γεύση που επιθυμείτε και πέτυχε με τις πραγματικές καστανή ζάχαρη.
Η
Τύποι

Υπάρχουν διάφορες κοινές αντικαταστάσεις διαθέσιμα. Ένας από τους ευκολότερους χρησιμοποιεί μελάσας αναμιγνύεται με το πρότυπο λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, για την προσέγγιση της μαύρης ζάχαρης. Ένα φλιτζάνι καφέ ζάχαρη φως μπορεί να "κάνει" με την προσθήκη 1 1/2 κουταλιά της σούπας. μελάσα σε 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη.

Η Επιδράσεις

Εκτός από τις αλλαγές στη γεύση και τη σύσταση σε ένα πιάτο, χρησιμοποιώντας ένα καφέ υποκατάστατο της ζάχαρης είναι πιθανό να επηρεάζει τη θρεπτική αξία του ένα τελειωμένο συνταγή. Καστανή ζάχαρη έχει 50 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας. Κρυσταλλική ζάχαρη έχει 46, το σιρόπι σφενδάμου 53, το μέλι 64.
Η
Εμπειρογνώμονας Insight

Όταν χρησιμοποιείτε ένα καφέ υποκατάστατο της ζάχαρης, γνωρίζουμε ότι όλοι οι γλυκαντικές ουσίες (λευκή ζάχαρη, μαύρη ζάχαρη, μέλι, πετιμέζι) δεν είναι εναλλάξιμα σε σχέση με το βάρος και τα τμήματα. Ένα φλιτζάνι σταθερά συσκευάζονται καστανή ζάχαρη δεν ισούται με ένα φλιτζάνι μέλι από την άποψη της γλυκύτητας, το βάρος και την οξύτητα.

Η Περιεχόμενο

Η μαύρη ζάχαρη προσελκύει την υγρασία και τείνει να κρατήσει ψημένα αγαθά από το στέγνωμα. Μέλι και σιρόπι σφενδάμνου, από την άλλη πλευρά, προσθέστε την υγρασία, η οποία μπορεί να αλλάξει η υφή του τελικού προϊόντος. Επιπλέον, το μέλι είναι πολύ όξινο, μια ιδιότητα που μπορεί να είναι πιο ήπια με μια πρέζα μαγειρική σόδα. Επίσης, το μέλι μπορεί να προκαλέσει ψημένα τρόφιμα για καφέ πιο γρήγορα.

Η Δυναμικό

Χρησιμοποιώντας καφέ υποκατάστατα ζάχαρης μπορεί δυνητικά να εξοικονομήσουν χρήματα στην κουζίνα, αν χρησιμοποιούν συστατικά που υπάρχουν ήδη στο ντουλάπι.
Η