Κοσκινίστε το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και το βουτυρόγαλα. Προσθέστε το υγρό στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να ενσωματωθούν λεπτομερώς. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο.

Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο - το λίπος θα πρέπει να είναι το κάπνισμα - και ρίχνουμε το μίγμα στο τηγάνι. Θα ακούσετε ένα βαθύ καυτό ήχο. Επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι την κορυφή είναι χρυσή καφέ και τα άκρα τραβήξει μακριά από το τηγάνι. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο. Σερβίρετε το ζεστό ψωμί καλαμποκιού

Η Αντικαταστάσεις

Χρησιμοποιήστε το βούτυρο αντί του λαρδί ή μπέικον λίπος για & quot?. Τηγάνισμα & quot? το cornbread. Βούτυρο έχει χαμηλότερο σημείο καπνού από άλλα λίπη και έχει την τάση να καίγονται, οπότε βάλτε το τηγάνι στο φούρνο ungreased, ενώ μπορείτε να αναμίξει το κτύπημα. Όταν είστε έτοιμοι να ψήνουν το ψωμί καλαμποκιού, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και προσθέτουμε τις 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο που χρησιμοποιείτε αντί του λίπους μπέικον ή λαρδί? θέσει το τηγάνι πίσω στο φούρνο για 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και αρχίζει να φούσκα. Ανακινήστε το βούτυρο γύρω στο τηγάνι πριν προσθέσετε το κτύπημα και το ψήσιμο.

Η Εναλλακτική Τηγανητό ψωμί καλαμποκιού

Μια άλλη ερμηνεία του τηγανητό κλήσεις ψωμί καλαμποκιού για το τηγάνισμα φέτες ημερών ψωμί καλαμποκιού σε αρκετές κουταλιές της σούπας λίπος μπέικον. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά μέχρι το λίπος έχει λιώσει και το κάπνισμα, προσθέτουμε το ψωμί καλαμποκιού και μαγειρέψτε μέχρι το εξωτερικό είναι να ροδίσουν και τραγανό - περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά. Συμπληρώστε το τηγανητό ψωμί με σιρόπι σφενδάμου και σερβίρετε μαζί με πλάκες ζαμπόν χώρας και τηγανητά αυγά.
Η