Πώς να μαγειρέψουν ένα τούβλο Ψητό

Δεν χρειάζεται να είναι μετά από Κοσέρ τρόπο ζωής για να απολαύσετε ένα γευστικό, ψητό προσφορά τούβλο. Αυτή η περικοπή του βοείου κρέατος, το οποίο προέρχεται από την κορυφή τσοκ, είναι από τις πιο τρυφερό και ζουμερό τεμάχια κρέατος, δεδομένου ότι προέρχεται από ένα μέρος του ζώου που δεν χρησιμοποιείται πολύ. Είναι από τις πιο ακριβές περικοπές του κρέατος, αλλά είναι καλά αξίζει η φιγούρα. Είτε είστε προετοιμασία για μια ειδική Σαββάτου ή διακοπές γεύμα, ή απλά ψάχνει για να προσθέσετε μια νέα συνταγή στο ρεπερτόριό σας, ένα ψητό τούβλο είναι μια εύκολη, κομψή προσθήκη στο τραπέζι σας
. Ό, τι χρειάζεστε
Brick ψητό
Καρυκεύματα όπως το αλάτι, το πιπέρι, σκόνη σκόρδου ή πάπρικα
σάλτσα ή σάλτσα (προαιρετικά)
Η ταψί
θερμόμετρο κρέατος
κοφτερό μαχαίρι

Οδηγίες

1. Δείτε για ψητά τούβλο με άφθονο ραβδώσεις. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ψητά τούβλο στο κρεοπωλείο σας, ζητήστε από το χασάπη για μια κορυφαία τσοκ γαλλική ψητό, η οποία είναι η ίδια περικοπή του κρέατος.
   Η

2. Πάρτε το ψητό από τούβλα έξω από το ψυγείο και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

3. Season το ψητό τούβλο γενναιόδωρα με αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, πάπρικα ή οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα ή βότανα που σας αρέσει. Αισθανθείτε ελεύθερος να αντικαταστήσει φρέσκα υλικά για τις αποξηραμένες αυτούς με τη χρήση φρεσκοτριμμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο ​​κρεμμύδι κομμένο σε φέτες. Μπορείτε επίσης να κάνετε μια σάλτσα για να επικαλύψει το ψητό. Για παράδειγμα, μπορείτε να συνδυάσετε το Πάσχα σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού με ξηρά συστατικά σας ή να κάνετε μια σάλτσα εξαντληθεί, νερό, κρασί και άλλα συστατικά.
   Η

4. Τοποθετήστε το ψητό από τούβλα σε ένα καβούρδισμα τηγάνι, το μαγείρεμα για περίπου δύο με τρεις ώρες. Όπως και άλλα ψητά, θα πρέπει να το βγάλετε από το φούρνο, όταν ένα θερμόμετρο κρέατος διαβάζει περίπου 10 βαθμούς Κελσίου χαμηλότερη από τη θερμοκρασία που θέλετε. Αν θέλετε το κρέας να είναι μεσαίου σπάνια, η εσωτερική θερμοκρασία, αφού στηρίζεται πρέπει να είναι 145 βαθμούς Κελσίου, ή 160 βαθμούς Φαρενάιτ για τις μεσαίες. Αν πρόκειται για κάτι περισσότερο από ένα αποτέλεσμα τύπου pot-ψητό, η θερμοκρασία θα πρέπει να φθάσει μεταξύ 200 και 212 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

5. Αφαιρέστε το ψητό από το φούρνο και αφήστε το να σταθεί μέχρι να είναι αρκετά δροσερό για να τεμαχίσουν.
   Η