Montalcino borok készülnek a település Montalcino a központi olasz régió Toscana. A Rosso di Montalcino egy vörösbor, csak Sangiovese szőlő; viseli Ellenőrzött eredetmegjelöléssel osztályozás betartásáért termelési előírások egy adott földrajzi régióban. Ez a bor nem igényel elöregednek, gyorsan vonultatja fel friss, száraz íz gyümölcsös aromák, fekete cseresznye és az erdei gyümölcsök, kiegyensúlyozott tanninok és egy jó kitartás a szájban. Service közötti hőmérséklet 61 és 64 F.
olasz tészták

Ez a harmonikus bor teszi a kellemes kiegészítője a legkülönbözőbb ételeket, de széles körben használják tésztával a paradicsom- és hús alapú mártások. A magas savtartalom és a mérsékelt tannin tökéletesen illik a paradicsom és a zsír, hogy jellemezze az olasz konyhát, azt mondja, a "Chicago Tribune." Ez azt sugallja, párosítás Rosso di Montalcino penne a pancettával és paradicsomszósszal. "Food & Bor "osztja a recept a perciatelli vagy bucatini tészta darált marhahús, a bor és a paradicsomszósz fokozza Fontina és parmezán sajt.
Composite Edények

Rosso di Montalcino is is szolgált összetett ételeket. Risottos lenne egy tökéletes példa, amely egyesíti húsos gomba vagy csípős szarvasgomba - a legendás "fehér arany" Észak-Olaszország - kerekítve éles, kemény sajtok, mint a Parmigiano Reggiano vagy pecorino romano. Főételek baromfi, sertés vagy borjú mártásban más megfelelő lehetőség. A Wine Navigator egy lépéssel tovább megy, és azt is javasolja, párosítás Rosso di Montalcino erősebb ízű húsok, mint a bárány vagy a játék pörköltek.
Grillezett húsok

A New York Times Wine Club, a másik viszont azt mondja, hogy a Rosso di Montalcino a lehető legjobb lesz, grillezett húsok, mint a steak, sertés vagy bárány. Olívaolaj és szárított gyógynövények, hogy jó fűszerezés, miközben a friss, sült, párolt vagy szárított paradicsommal kiváló kísérői. Azt is megjegyzi, hogy ez a bor pár gyönyörűen zöldségek, beleértve a paprika, padlizsán, édeskömény és gombák, amelyek minden jól működik a saját, vagy a barbecue köretek.