Come indurire Honey

Il miele indurisce naturalmente o cristallizza nel tempo a causa di "semi": piccole particelle di zucchero, polline, cera o briciole che permettono i cristalli di miele per formare. Cristallizzazione non indica che il miele è andato male. In realtà, se si memorizza il miele in un ambiente relativamente fresco, miele aperto rimane commestibile per almeno un decennio, e il miele non aperto è commestibile a tempo indeterminato. Alcune persone, come il sapore di indurito o cristallizzato miele perché il contenuto di acqua evapora e la dolcezza diventa più concentrato. Se non volete aspettare per il miele per indurire naturalmente, cuocere il miele ad una consistenza caramella-come, e rendere losanghe o cucchiai di miele.
Hai bisogno
Doppia caldaia
1/2 tazza di miele
zucchero 2 tazze
1 cucchiaio. aceto
1/4 tazza di acqua
Candy termometro
Cookie foglio
antiaderente spray da cucina
Cucchiai di plastica
Cellophane
bagagli contenitore
Candy stampo
Amido di mais
Cucinare il miele

1. Riempire la pentola fondo di una doppia caldaia con acqua e portare ad ebollizione. Ridurre il calore a un basso punto d'ebollizione.
   

2. Riempire la seconda padella con il miele, zucchero, aceto e acqua. Posto questo tegame in acqua bollente. Gli atti di zucchero come semi, permettendo al miele per cristallizzare una volta che la soluzione si raffredda.
   

3. Portare il contenuto della seconda padella a ebollizione, poi ridurre lentamente a ebollizione. Mescolate costantemente per evitare che si attacchi.
   

4. Eseguire un test di hard-crepa una volta che la soluzione raggiunge circa 300 gradi Fahrenheit o una volta si ferma spumeggiante e diventa difficile muoversi. Riempire un bicchiere con acqua fresca. Spoon una cucchiaiata di miele addensato in acqua per raffreddare. Quando si rimuove dopo il raffreddamento, il miele dovrebbe scattare immediatamente. Se rotola in una palla o curve prima di rompersi, continuare a riscaldare il miele e ripetere il test dopo 1 o 2 minuti.
   

5. Togliere la padella miele dal bagnomaria. Dividere il miele addensato in porzioni prima che si raffreddi.
   Miele Cucchiaio
   

   1. Spruzzare una teglia con unflavored, antiaderente spray da cucina.
      
      

   2. Immergere un cucchiaio di plastica nella soluzione miele ispessita dopo che ha raggiunto la fase di hard-crepa.
      

   3. Posizionare il cucchiaio sulla teglia preparata, e permettere il miele raffreddare per 1 a 2 ore. Come il miele si raffredda, diventerà difficile e liscia al tatto.
      

   4. Avvolgere ogni cucchiaio singolarmente con cellophane. Conservare in un vaso ermetico fino al momento di utilizzarle.
      Miele Pastiglie
      

      1. Spray stampi caramelle con un getto di cottura unflavored, antiaderente.
         
         

      2. cucchiaio la soluzione miele addensato in ogni stampo.
         

      3. Lasciare che il miele si raffreddi per 1 a 2 ore. Per accelerare il processo, mettere lo stampo in frigorifero o nel congelatore.
         

      4. La polvere una teglia o altro piano di lavoro con amido di mais.
         

      5. Pop le losanghe di miele fuori dello stampo sulla superficie di lavoro di amido di mais coperte.
         

      6. Roll le losanghe a loro cappotto con leggerezza in amido di mais. L'amido di mais sarà evitare che si attacchino tra loro oppure nella tanica.
         

      7. Salva le losanghe in un contenitore ermetico.
         

      8. Goccia losanghe in la vostra tazza prima di versare in acqua calda per il tè, o succhiare su di loro per un dolcetto.