Als je je geopend ijs in de originele doos te slaan voor meer dan een paar dagen loop je het risico vriesbrand op ijs, maar u kunt dat veranderen. Het afdekken van het ijs met plasticfolie of vetvrij papier voor het sluiten van de doos voorkomt dat uw ijs van contact opnemen met de lucht. Dit betekent dat het vocht in het ijs kan niet verdampen en ijskristallen creëren. Bedek het ijs, zodat de wrap goed past na elk gebruik. Hoewel het zal niet eeuwig houden uw ijs fris, zal het vertragen van de snelheid van vriesbrand en geven u de tijd om af dat doos voordat het gaat slecht.
Cutting Out Frost

Een andere eenvoudige optie die het werk van een ogenblik nodig is om de top van de doos trimmen elke keer dat u uw ijs te gebruiken. Dit werkt voor kartonnen dozen of bakken met een apart deksel dat schuift over de bovenkant om de container af te dichten. Snij het karton op het niveau van het ijs, zorgvuldig te zijn om een ​​gelijkmatige gesneden, en zet de deksel op de houder te sluiten. Dit voorkomt dat uw ijs van contact opnemen met de lucht, waardoor de verdamping en de kans vriesbrand.
Herverpakking

Terwijl de originele kuip of container voor uw ijs buiten houdt lucht wanneer de container vol is, als je eenmaal een schep te nemen van de container en het luchtruim in te voeren, heb je uitgenodigd vriezer branden op de doos. Verwijderen van het ijs uit de doos en herverpakken in een luchtdichte container vermindert het risico van vriesbrand. Lucy Baker, auteur en recept tester voor Serious Eats, adviseert het opslaan van ijs in ondiepe containers en die het ijs met plastic folie of vetvrij papier vóór het sluiten van de container. Speciale luchtdichte containers voor de opslag van ijs kunnen worden gekocht, maar elke luchtdichte plastic diepvries container zal werken.
Eat it Up

Hoe langer je ijs verblijven in de vriezer hoe groter de kans dat het diepvriezerbrandwond ontwikkelen. Maak er een gewoonte van het kopen van ijs in het juiste formaat container voor uw familie en het eten van het binnen een week of twee voor de beste kwaliteit. Hoewel commerciële ijs in de vriezer een houdbaarheid van maximaal twee maanden voor tekenen van verminderde smaak of textuur, geopend ijs dat is blootgesteld aan lucht ontwikkelt diepvriesbrandplekken eerder. Zelfgemaakt ijs is het best gegeten binnen een week, zegt Lucy Baker.