Hvordan lages kjelestekt chips?

– Poteter vaskes og sorteres etter størrelse og kvalitet.

- Potetene skrelles deretter, kuttes i skiver eller skjærer, og skylles igjen for å fjerne overflødig stivelse.

Trinn 2:Blanchering

- Potetskivene eller -skivene er delvis tilberedt ved å blanchere dem i varmt vann eller damp. Dette bidrar til å fjerne overflødig fuktighet og gir bedre varmefordeling under steking.

- De blancherte potetskivene blir deretter avkjølt og tørket.

Trinn 3:Steking

- En stor kjele eller frityrkoker fylles med olje og varmes opp til høy temperatur.

– De tørkede potetskivene tilsettes forsiktig i den varme oljen og stekes i små omganger for å unngå overbefolkning.

– Potetene kokes til de er gyllenbrune og sprø.

Trinn 4:Krydder

- Når potetskivene er stekt, fjernes de fra oljen og dreneres.

- De blir deretter krydret med en rekke smaker, som salt, pepper, urter, krydder eller ost.

Trinn 5:Emballasje

- De krydrede potetskivene avkjøles og får tørke.

– De pakkes så i poser eller containere for salg og distribusjon.

Kjelestekt chips er kjent for sin distinkte smak og tekstur på grunn av den unike stekemetoden. De kan nytes for seg selv eller som tilbehør til ulike retter.