Hvordan steke Livermush

Livermush, en mikro-regional fatet, er laget av gris leveren og andre mindre attraktive gris deler, inkludert fett, bundet med maismel. Utvalget av ekte livermush, i motsetning til leveren pudding, er begrenset til fire fylker i North Carolina i regionen der Blue Ridge Mountains skråningen ned til Piemonte. Vanligvis selges i en blokk innpakket i klar plast, er kjøtt tradisjonelt stekt på grunt olje og servert på en sandwich
. Du trenger
Stekepanne
Cooking olje
slikkepott
Tørkepapir
Instruksjoner

1. Skjær livermush inn ¾- til 1-tommers plater. Hell en sjenerøs lag med olje i bunnen av en stekepanne og sett på middels høy varme.
   

2. Plasser skiver livermush i stekepannen når oljen er varm og stek på den ene side inntil kantene skarpe litt og kjøttet er brunt. Snu skivene og stek den andre siden til det samme sluttresultatet.
   

3. Tøm stekt livermush på tørkepapir og serverer varm.