Cały buraków jest jadalne, zarówno surowe i gotowane , Podczas gdy buraki są często sprzedawane w sklepach spożywczych bez ich zieleni, całe buraki można znaleźć na rynku rolników, produkcji specjalistycznych rynków i sprzedawców. Spójrz na całe buraki, gdy są w sezonie, latem i jesienią, w zależności od tego, gdzie mieszkasz. Ponieważ są stosunkowo łagodne, zielenie buraków może być stosowany jako substytut w recepturach wzywających do Boćwina, szpinakiem i bok choy.
Czyszczenie i przechowywania in

Wytnij zieleni 1 cal z buraków szybko po ich zakupu i przechowywać je oddzielnie przez okres nie dłuższy niż dwa dni w lodówce szuflady na owoce i warzywa jest. Ponieważ spędzają całe ich życie blisko ziemi, zieleni buraków są raczej brudne i piaszczysty. Przemyć je dokładnie w czystej wodzie przed użyciem kilkakrotnie zieleni zarówno perk je i je czyste. Umyj warzywa przed gotowaniem buraków rację.
Przygotowanie Style

Gotowanie na parze jest najszybszy i najprostszy sposób, aby przygotować warzywa buraków. Łaźnia zieleni i przycięte łodygi przez około pięć minut, aż będą miękkie one. Trochę soli i masła wystarcza na podstawowe przyprawy, można też tworzyć bardziej skomplikowane danie przez sautéing zieleni w oleju z cebulą, czosnkiem i kwasu - jak octu balsamicznego lub soku z cytryny - naprawdę zwiększyć maślany smak już Zielonych. Dla prostego przygotowania, saute lub podsmażyć warzywa buraków w swojej ulubionej oleju przez kilka minut i top z szczyptą soli.
Buraczane zielone pomysły

zieleni buraczane służyć trochę jak szpinak zupy i gulasze w jak ich łagodny smak nabiera smaku, co oni są gotowane w. Dodaj zieleni buraków zupy i gulasze pod koniec gotowania, co pozwala na co najmniej pięć minut na wolnym ogniu, aby uczynić ich oferty. Ponieważ mogą być spożywane na surowo, zielenie buraków zrobić pożywny dodatek do smoothie. Zieloni buraki gotowane na parze są pyszne w omlet po zmieszaniu z fetą lub serem kozim. Tworzenie prostych Stir-fry z wykorzystaniem zieleni buraków, sos rybny, imbir i czosnek na łatwe danie wegetariańskie służyć na ryżu.