O molde é um fungo que vive em plantas e animais, e é tipicamente microscópica individualmente. É quando numerosos fungos formam colónias que podem ser vistas a olho nu. Os alimentos que contêm fungos crescem esporos que dão molde a sua coloração. Além disso, o molde é muitas vezes invisível até que as bactérias têm vindo a alimentar por um período de tempo, em que ponto você pode já ter ingerido ele.
Cultivo Condições

Certos alimentos são notórias para ficar mofado rapidamente, e que é em grande parte devido aos seus métodos de composição e de armazenamento. , Condições quente e úmido são terreno fértil para o molde, e, portanto, alimentos suculentos ou aqueles que recebê-umidade são os mais propensos a tornar-se embaçada rapidamente. Esses alimentos incluem pães que são deixados no armário ou em cima do balcão em vez de ser refrigerado, queijos e frutas e legumes que são deixados por longos períodos de tempo na geladeira ou no balcão.


Pães

O momento em que moldes pão tem muito a ver com o conteúdo de água. Alguns pães são secador do que outros, como o pão e pitas indiano. Outros pães têm maior teor de água, tais como pães contendo frutos, o pão branco e trigo, e alguns pães castanhos. Os pães que são secador têm uma vida útil muito mais tempo; aqueles que são freqüentemente úmido pode ter uma vida útil mais longa, armazenando-os em um recipiente hermético na geladeira.
Queijos

queijos, bem como pães, dependem de sua fonte de água e bactérias presentes no momento da criação para determinar a rapidez com que irá moldar. Queijos com muita umidade, como ricota, queijo cottage e outros queijos de pasta mole, são mais propensos a moldar muito rapidamente, como as bactérias será capaz de crescer facilmente. Queijos duros como parmesão permanecerá saudável e manter seu gosto muito mais do que cheddar ou mussarela. Em alguns casos, um molde saudável é cultivado no queijo de propósito, como com queijo bleu, uma vez que é o que fornece o queijo com o seu sabor forte.
Frutas /Legumes

Frutas e vegetais normalmente deve ser consumido dentro de alguns dias após a compra para evitar a ingestão de molde. Leve à geladeira produtos e verificá-lo antes de comer, como, por vezes, o molde pode estar em uma área de uma fruta ou vegetal e não outra. Mais uma vez, umidade e temperatura desempenhar um grande papel na rapidez de moldar. Como a umidade permite que as bactérias se reproduzem, frutas mais suculentas e legumes, como pêssegos, ameixas, tomates e pepinos, são mais propensos a ficar mais rápido do que pão amanhecido são aqueles com cascas mais duras e cascas, tais como bananas, maçãs, pimentões e squash. Você pode cortar partes mofadas de frutas e legumes mais duros e usar o resto deles, mas você deve consumi-los imediatamente se você faz.