pesto tradicional contém folhas de manjericão, azeite, queijo parmesão, alho, tempero -. E pinheiros nozes. No entanto, os pinhões pode facilmente ser substituído com nozes ou sementes semelhantes. Pinhões são fáceis de moer num almofariz e pilão, e têm uma textura macia e úmida. Amêndoas torradas pode ser um pouco demais, e certamente muito grande, para usar diretamente em uma pesto sem alguma preparação prévia.
Amêndoas

Amêndoas funcionam melhor em pesto quando branqueados, que envolve colocá-los em água a ferver durante alguns minutos, em seguida, removendo qualquer pele e casca extra. Isso os torna muito mais fácil trabalhar em um colar. Adicionar amêndoas, manjericão e alho para um processador de alimentos e pulse até ficar homogêneo. Com um pouco mais de trabalho, você pode usar um almofariz e pilão para moer os ingredientes em um pesto de amêndoa.
Pesto alla Siciliana

Pelo menos uma variação pesto clássico recursos amêndoas como padrão. A receita para o pesto alla Siciliana inclui tomates, queijo ricota e amêndoas esmagadas. Isto faz para uma pasta pesto vermelho agradavelmente pegajosos, com o sabor de amêndoa que vem através de contra tomates maduros. Da mesma forma, pesto alla Trapanese é um pesto italiano que contém amêndoas e salsa, além de manjericão, alho e azeite.
Cozinhar

Tradicionalmente, pesto é servido no massas como talharim ou fusilli. Acabado de fazer pesto amêndoa quente em massa quente faz uma refeição perfeita em si mesma. No entanto, os usos mais criativos de pesto incluem slathering-lo sobre os peitos de galinha gordas, enchê-lo dentro de pimentão, ou colocar uma colher de saladas. Almond pesto vai mesmo fazer um delicioso e incomum propagação para o brinde da manhã. Em qualquer lugar você pode usar pine nut pesto, você pode usar pesto de amêndoa.