Ako speniť špenát, brokolica a huby (12 schodov)

Ako ste možno podozrenie, všetky zelenina neboli stvorení sebe rovní. Niektorí, ako je brokolica, sú pevné, zatiaľ čo iní, ako huby po daždi, sú mäkké. Niektoré listová zelenina, ako je špenát, nenáročné na varenie vôbec. To neznamená, že nemajú chuť skvele k sebe, však. Môžete s istotou vytvoriť kulinárske harmóniu medzi špenátom brokolicou a šampiňóny v soté panvicu po učenia niekoľko hlavné zásady o varení zeleniny.
Čo budete potrebovať
soté panvicu
ostrým nožom
Cedidlo
papierové utierky
Olivový olej
soľ
Mleté cesnak (voliteľne)
korenie
parmezánom (voliteľné)
soté Secrets

1. krájaná zelenina do kúsky, ktoré sú zhruba rovnakej veľkosti tak, že varí rovnomerne. Pre brokolica-húb špenát zmes, to znamená, že všetky Brokolica kusy by mali byť rovnako veľké a huby - buď malé a varené celé alebo veľké a varené plátky - by mala byť tiež. Čerstvý špenát by mal byť zrezaný na kúsky, ktoré dopĺňajú brokolicu a huby. - Ani dostatočne veľký, aby sa na ich premôcť ani tak malé, že prítomnosť špenátu sa znižuje v konečnom miske
   

2. pred pridaním zeleniny Rozohrejte opražíme panvicu na strednom plameni niekoľko minút. Sautéing nebude len trvať dlhšie, ak panva je v pohode, ale zelenina môžu uvoľňovať kvapalinu, ako by boli v pare miesto sautéing.
   

3. soté zeleniny odrôd v poradí podľa ich hmotnosti, s najťažšie biť ako prvý panvicu. V tomto prípade brokolica je nutné pripravovať ako prvý, nasledovaná húb a potom listovej špenátu. Avšak, dokonca firma zelenina ako brokolica by mala vzniknúť z soté panvice trochu chrumkavé, nie sentimentálna.
   

4. Zdržať přecpaností zeleninu v soté panvicu. Tá by mala tvoriť jednu vrstvu v panvici, s priestorom pre ich prevráteniu pri varí. Avšak, na rozdiel od miešania pri vyprážaní -, počas ktorého je jedlo variť pri veľmi vysokej teplote, a je v neustálom pohybe - sautéing vyžaduje o niečo nižšiu teplotu a častého miešania
   

5. Cook restovanou zeleninou rýchlo .. Dlhšie zelenina variť, tým viac vitamínov, ktoré stoja stratiť. Z praktického hľadiska to znamená, že sa neváhajte obrátiť sa teplo trochu bojíte Ak sa, že zelenina sú trvá príliš dlho variť. Zelenina sa objavia lepšie pre neho :. chrumkavejšiu, chutnejšie a výživnejšie:
   soté Proces
   

   1. Wash a znížiť brokolicu, prvé zeleniny na prejsť do soté panvice. Rez pozdĺžne cez stonku umožniť kvietky oddeliť, ale púčiky, aby zostali nedotknuté.
      

   2. zotrieť nečistoty z húb, pričom ich držia pod studenou vodou. Opláchnite ich dôkladne a potom vytiahnite stonky. Použite huby celok, alebo nakrájajte na polovicu, ale snaží sa, aby boli zhruba rovnakej veľkosti.
      

   3. Namočte špenátové listy vo vodnom kúpeli asi 15 minút pred víriace okolo nich odstrániť prípadné nečistoty alebo opláchnite listy pod tečúcou vodou. Vypustite špenát do sitka a nechajte uschnúť na papierové uteráky. Vyňať listy, ak chcete, ale chybu na strane použitia väčších kúskov než tie menšie pre vašu Medley.
      

   4. Tepelná niekoľko lyžíc olivového oleja na soté panvici na miernom ohni , Keď vidíte niekoľko bublín - znamenie, že panva je horúca - pridajte brokolicu a posypeme kúskami so soľou
      

   5. očakávajú, brokolica, aby trvať asi 10 minút variť a huby. aby sa o celkovo piatich minút. Takže, otočte brokolica kúsky počas po piatich minút a potom pridajte huby.
      

   6. Pridať trochu mletej cesnak na soté panvicu, ak si budete priať. Pridanie ju v tomto okamihu pomôže zabezpečiť, že to nebude horieť. Miešajte brokolicu a huby a potom pridajte čerstvý špenát. Špenát sa bude variť veľmi rýchlo, takže zamiešajte ju raz alebo dvakrát, a to by mal byť pripravený.
      

   7. Posypeme vaše brokolica, huby a špenát míchanina s korením, ako je tymian, alebo s niektorými strúhaný parmezán pred podávaním.