Predhrejte rúru na 350 stupňov F, zatiaľ čo si pripravíte. Odstráňte vonkajší škrupiny z nespracovaných zmiešaných oriešky a potom sa rozšíril ich na plech s okrajom pery. Uistite sa, že sú v jednej vrstve s nevznikla presahmi. Niektoré druhy orechov, ako je gaštan, môže byť pečené s vonkajším plášťom stále neporušené. Avšak, budete musieť plátok do shellu aby vzduch mohol uniknúť a zabrániť matky z explodujúcej v priebehu pečenia.

Umiestnite väčšie matice na vonkajšej strane panvy a menšie odrody smerom k stredu. Používajte viac ako jeden plech, ak máte veľký počet orechov alebo upiecť im v dávkach. Umiestnite plech do rúry a nechajte zmiešané orechy variť 20 do 25 minút, alebo kým sa vydávajú silnú arómu a objaviť zlatý hnedej farby. V prípade, že matica sa dotýkajú jeden druhého, zamiešajte je asi v polovici doby varenia. Ak sú rovnomerne šíri od seba, za stáleho miešania nie je nutné.
Seasoning a skladovanie

Vezmite pečené matice z rúry a odstráňte kože. Rub každú maticu opatrne s kuchynským čistým uterákom a koža by mala skĺznuť hneď. Koža môže byť ponechaný na ak dávate prednosť. Ak máte radi orechy solené, teraz je čas na sezónu je. Aj keď suché pražené orechy sú nižšie v tuku ako tie, pečené v oleji, ak chcete, aby soľ je, môže byť požadované trochu oleja, aby sa soľ držať. Spray veľmi ľahko s slnečnice alebo podobne ľahkého oleja, a potom osolíme podľa chuti. Môžete vynechať oleja a použitie morská soľ, ak je to žiaduce. Bez ohľadu na metódu, musí byť matica ochutené a /alebo olejom, keď sú ešte horúce.

Ukladajte pražené zmiešané orechy vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote alebo v chladničke. Pražené oriešky sa žltnú rýchlejšie ako surové orechy a mali by byť konzumované do troch týždňov od praženia. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, nie pečené viac ako orechy môžu byť konzumované v tomto časovom období.