Môžete si urobiť kapustový šalát až tri dni vopred, ak používate komerčný majonézu s trochou octu alebo horčica. Ocot v klasickom coleslaw pomáha pobyt zmes jedlé po dlhšiu dobu. Pri odchode do chladničky, uistite sa, že je nastavená na hodnotu pod 40 stupňov F. kapustový šalát zostane pomerne svieže a chrumkavé, ak je uložený v uzavretej a čistej nádoby.
Poponáhľajte Domáce nezávidel

Domáce majonéza predstavuje niekoľko problémov. Po prvé, FDA odporúča vyhnúť sa akýkoľvek produkt obsahujúce surové vajcia. Niektoré domáce majonéza receptov odporúčame použiť surové vaječné bielky. Pokúste sa nájsť ošetrené shell vajcia, ktoré boli pasterizované zničiť salmonely. Aj v tomto prípade sa pokúste zjesť kapustový šalát rovnaký deň, keď ste ho pripraviť, aby sa minimalizovalo riziko otravy jedlom. Dokonca aj pomocou ošetrené vajcia, domáce majonéza má tendenciu žltnúť rýchlejšie ako veci od komerčných pohárov.
Obedoval na zvyšky

Coleslaw často sedí priamo uprostred stolovania Tabuľka pre rodinnú hostinu. Avšak, to znamená, že niekedy ľudia dosiahnu v kontaminovaných s vidlami alebo náhodne pokles mäsa a potravín omrvinky. A celú tú dobu kapustový šalát sedí, vystavený baktérií a ďalších patogénov vo vzduchu. Oficiálne odporúčanie od USDA je, že každý podliehajúce skaze bola ponechaná po viac ako dve hodiny, pri teplotách medzi 40 a 90 ° F sa musí zlikvidovať. Ak je vonkajšia teplota je 90 F alebo viac, zbaviť sa kapustovým šalátom po hodine byť v bezpečí.
Vedenie kapustový šalát pre dlhšie

Ak budete naozaj potrebovať vašu kapustový šalát zostať čerstvejšie dlhšie, skúste skartácie kapusty a zeleniny a potom postriekať soli cez mix. To čerpá von vlhkosť. Opláchnite a osušte asi po hodine vytvrdzovania. Dobrý splash citróna, vápna a bieleho vínneho octu tiež pomôže udržať ju sviežu, vzhľadom k kyslého obsahu. Avšak, to predsa robí navyše štipľavú kapustový šalát, niečo, čo nie je na vkuse každého z nás.