Je dôležité, aby pochopiť rozdiel medzi uplynutí účinnosti a sviežosť sa datuje na obaloch potravín. Počiatočná dojčenská výživa a niekoľko ďalších potravín, sú potenciálne nebezpečné, potom, čo dosiahli určitý vek, a tie, ktoré sú potlačené s dátami vypršania platnosti. Väčšina potravín, a to aj tie, podliehajúce rýchlej skaze, nepredstavujú rovnaký druh ohrozenia. Termíny vytlačené na nich sú opísané ako dáta čerstvosť, najlepšie pred dátami alebo použiteľnosti termínoch. Sú určené, aby ste vedeli, ako dlho, že produkt si zachováva svoju najlepšie, najčerstvejšie chuť a kvalitu. Potraviny obvykle môže byť použitá trochu okolo ich najlepšie pred dátumom bez rizika ochorení z potravín.
Trezor v mrazničke

dátum exspirácie na potravinách sa stáva ešte menej relevantné, ak sa rozhodnete ju zmraziť. Účinne Zmrazenie zastaví starnutia potravín, takže ak ste zmraziť kilá slaniny s dátumom čerstvosti mesiac preč, ale stále je dobré pre asi mesiac, kedy ste si ju von a rozmraziť ho. Mnoho baktérií a parazitov môžu prežiť mraznička, takže zmrazenie nerobí jedlo bezpečnejšie, ale nemôžu reprodukovať, kým jedlo rozmrazí. V tomto bode, vaše jedlo by sa malo zaobchádzať a skladovať ako čerstvo zakúpený tovar.
Nie je Immortal

Dlhý zmrazovanie nemá vplyv na bezpečnosť potravín, ale kvalita je iná vec úplne. Akýkoľvek vzduch, ktorý je v pasci vnútri vašej vrecká alebo kontajneroch nakoniec spôsobí spálenie mrazom, oblasť sušené-out potraviny, ktoré sa rýchlo rozvíja nepríjemnej chuti. Off príchute a pachy môže byť prenesený z jednej potraviny na druhú, čo spôsobuje podivné výsledky pri rozmraziť a variť. Väčšina potraviny sú najlepšie, ak budete používať počas dvoch alebo tri mesiace, hoci dobre zabalené a dobre utesnené balíky môžu zostať použiteľná po dobu jedného roka alebo dlhšie.
Niekoľko tipov

Najlepší obal je najviac vzduchotesný, takže vákuovanej potraviny má tendenciu k ukladaniu lepšie v dlhodobom horizonte. Ťažké povinnosť sáčky dobre fungovať, ak budete dbať na to vymáčknuť čo najviac vzduchu, ako je to možné pred ich utesnenie. Ak používate pevné kontajnery pre zmrazenie, stlačte plastovej fólie zábal na povrchu potravín, k blokovať vzduchu pred uzavretie zásobníka. Double up ochranu tým, double-vrecovanie potraviny alebo ich vrecovanie a umiestnenie je vnútri vonkajšieho kontajnera; To pomáha zabrániť spáleniu mrazom a predlžuje životnosť mrazených potravín.