Creme karamel zvyčajne potrebuje 20 až 45 minúty z pečenia, v závislosti na konkrétnom recepte, vaše rúry tepla a veľkosti formy. Creme karamel zapečené v 8-unca ramekins, napríklad, potrebuje menej času 5-10minút 'piecť, ako puding pečené v 1-litrovú formy, ktorá zvyčajne potrebuje 30 až 45 minúta. Dávajte pozor, aby ste rozvariť na creme karamel, aj keď, čo spôsobuje, že sa stane ťažké. Dávajte pozor na teplotu rúry rovnako. Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia. Päť minút po uvedení puding v rúre, zase dole teplo na 325 stupňov, takže voda vo vodnom kúpeli takmer vrie. Ak je voda príliš horúca, creme karamel bude mať zrnitý textúru.
Vizuálnych podnetov

Aj keď tieto konkrétne pokyny čase vám môže poskytnúť všeobecnú predstavu o tom, ako dlho Krém by mal karamel pečenie, pomocou vizuálnej pokyny na určenie, kedy presne k odstráneniu puding z rúry. Vložte špáradlo alebo nôž palec od okraja formy. To by malo prísť čistý, keď je puding hotovo. Posuňte formu mierne; Centrum by malo trasú, ale to by nemalo pohupovať alebo hľadať zvlnená.
Dotvára

Creme karamel sa obyčajne slúžil ako studený dezert. Slúžiť to takto, chladničky pečeného puding pre niekoľko hodín. Následne spustiť nôž okolo okraja puding a invertovať ju na tanier. Slúžiť puding v teple, nastaviť formu v povodí ľadovej vode po dobu 10 minút, aby ju mierne vychladnúť pred uvoľnením z formy. Pridajte 3 polievkové lyžice vody do spodnej časti formy a povariť, aby sa uvoľnila zostávajúce karamel. Nalejte túto jednoduchú omáčku okolo slúžiace tanier.
Variácie

Creme karamel sa zvyčajne ochutený vanilky alebo výpisu, ale žiadny zákon hovorí, že musíte dodržiavať vanilky , Namiesto toho, skúste aromatické mlieko s kávou, alebo dokonca oranžové extraktu. Aby Creme Sainte-Anne au Karamel, posypeme drvené makrónky cookie cez karamelu pred pridaním puding. Pri robiť karamelovým sirupom, nemajú miešať to na prvý pohľad, ale umožňujú cukor úplne nerozpustí v panvici. Potom, zamiešajte a varte ju len, až sa stane tmavo jantárovej farby. Príliš málo výsledkov doba varenia v zriedenej jemnou chuťou, zatiaľ čo príliš veľa tepla spôsobí omáčku tmavnúť a stať sa horko.