Ako variť Worcestershire Marinované New York steak

New York strip steaky sú rez od bedier a sú cenené pre ich nežnosť. Marinovanie hovädzie mäso pomáha prelomiť kolagénu web, ktorý sa viaže na svalové vlákna, začatie procesu zmäkčovanie dobre, ako sa pridať teplo do mixu. Marinády obsahujú kyselinu, olej a koreniny - každý s úlohu v pomoci prelomiť kolagén, váži prísady a pridať chuť. Bohatá, octový zápach Worcestershire omáčky, ktorá je oživená ančovičky, klinček, melasa, sójovou omáčkou a tamarínd, je perfektným doplnkom k bohatej chuti pásových steaky.
Čo budete potrebovať
Worcestershire omáčkou
Olivový olej
Bowl
Metla alebo vidlica
Lemon Pepper
uteráky
Papierové
soľ
opakovane uzatvárateľný obal alebo plastové zip brašne
brojlerov panvicu s stojanu alebo vyko- železo panva
Instant-čítať teplomer
marinovanie steak

1. Namiesto rovnaké množstvo Worcestershire omáčkou a olivovým olejom do malej miske. Budete potrebovať dostatok kvapaliny úplne pokryť svoje steaky. Zmiešajte kvapaliny spolu s drôteným metla vidlice. Sezóna s citrónovým korením podľa chuti.
   

2. Opláchnite svoje striptízových steaky v studenej vode a pat je suchý s papierovými uteráky. Salt obe strany každého nízky roštenec na ľahkú váhu.
   

3. Vložte skúsených steaky do uzatvárateľnom kontajneri alebo plastové zips vrecka. Nalejte v marináde, uistite sa, že všetky steaky sú ponorené v kvapaline.
   

4. Namočte steaky v chladničke po dobu jednej hodiny, alebo tak dlho, ako cez noc. Otočte plastový zips tašku cez občas, aby sa ubezpečil, že všetky steaky sú potiahnuté rovnakým spôsobom.
   

5. Odstráňte steaky z marinády a nechať ich prísť na izbovej teplote nie viac ako jednu hodinu pred varením.
   varenie Marinované steaky
   

   1. Grilovať New York pás steaky na brojlerov panvici stojane alebo v liatinovej panvici. Predhrejte panvicu brojlerov alebo panvicu. Pridajte pásu steaky a variť po dobu 3 minút. Otočte ich a variť pre ďalšie štyri minúty. Odstrániť ich z brojlerov, kedy instant-čítať teplomer ukazuje vnútornú teplotu najmenej 135 stupňov Fahrenheita pre vzácne steaky. Nechajte zvyšok steaky za 10 minút alebo kým nedosiahnu ich bezpečné vnútornej teploty 145 F.
      

   2. Grill pás steaky postrekom svoju grilovací rošt s nepriľnavým varenie sprej. Predhrejte gril na strednej-vysokej. Umiestnite steaky na grile a variť po dobu 3 minút. Turn je s kliešťami a varíme ich na ďalšie 3 minúty. Turn im tretíkrát a varíme ich na ďalšie 3 minúty, alebo kým sa dosiahne vnútornej teploty najmenej 135 F.
      

   3. Pan-smažiť NY pás steaky utretím dole vnútro ťažký panvicu s papierovým uterákom namočeným s olivovým olejom. Zahrejte panvicu, kým ropných blyští a môžete cítiť to. Variť steaky dobu 3 až 5 minút na stranu, v závislosti na ich hrúbke. Odstrániť ich z panvice, keď oni dosiahli ich bezpečné vnútornej teploty.