2 alebo 3 banány v práčke 1 hrnček rastlinného oleja
Kondenzované mlieko
Čakanie na Plantain dokonalosti

Pozrite sa na banány, ktoré máte potravinami, rohu skladu alebo vinárne s pokožkou, ktoré sa pohybuje pozdĺž z farbu zo zelenej alebo hlavne žltý , až asi 80 percent čiernej. Môžete byť schopní nájsť stredne zrelé - žltá s niekoľkými čiernymi škvrnami - a super-zrelé banány - väčšinou čierne - v samostatných popolníc alebo krabiciach.

Vezmite si domov dostupných banány s najviac čierne škvrny, krátke bytia rozpadať. Ak môžete nájsť iba žlté alebo zelené banány, nastavte je pri izbovej teplote a čakať. Dokonca sa žltými-čierna banánov, nech sedieť za deň alebo dva, než oni vyzerajú nielen z veľkej časti Videli, ale aj cítiť mäkké. Ak majú pocit, spevniť ako zemiak, budú príliš škroboviny, aby vyšiel dobre

Keď mäso pod kožu začína získanie. - Môžete povedať, jemne im stisol - tak, aby boli v blízkosti dávať pocit v ústach, keď jete Platanos u mexickej (alebo kubánskej alebo peruánske) kĺbu, že sú pripravení. Varenie zjemňuje je len mierne.
Krájanie Banány

Peel skorocel spustením svoj nôž na dlhú cestu pozdĺž horného oblúka a spodné konkávnosť ovocie, a potom odlepenie každej polovici pokožky. Ako dezert, mexickom štýle vyprážané banány môžu byť olúpané a nakrájané potom v polovičnom dlhej ceste. (Ref # 3, 01:30) Pre prílohu, môžete znížiť im, ako chcete - ostro šikmé diagonálne rezy asi 1/2 palca od seba, čím sa získa plátky asi 2 1/2 alebo 3 sunie sa dlho, varí dobre a vyzerať atraktívnejšie.
vyprážanie

Pour šálka rastlinného oleja do malého alebo stredného panvici. Zapnite teplo na médiu. Nastavenie sitko a kliešte blízkosti vášho sporákom, zatiaľ čo olej ohrieva, rovnako ako papierové uteráky na doske. Starostlivo nižšia každý nakrájané skorocel do oleja s kliešťami, takže to nie je postriekať. Otočte plátky jemne, zatiaľ čo oni smažiť, kým sa zase bohatý, tmavo červeno-hnedej; to môže trvať len 30 sekúnd v prípade oleja prskající horúci, alebo tak dlho, kým 4 minút v prípade, že olej je na chladnejšie strane.

Každú plne karamelizovanou, červenohnedé plátok do oka sitkom konala nad Panva, a nechajte vypúšťanie oleja späť do panvice. Potom, čo vysáva, umiestnite každý plátok na papierové uteráky. Podávame ihneď s hlavnými a prílohami, ako sú pečené kura a ryža. Pre prezentáciu dezert, mrholenie kondenzované mlieko na plátky.