Pri prvej tapas vznikal, sa skladala z potravín, ktoré vyžadovali málo k žiadnej prípravy. V španielčine, "tapa" znamená pokrytie alebo veko, a mnohí veria, že prvé tapas boli iba kus chleba, ktorý bol umiestnený nad pohárom udržať muchy preč. Tradícia mať desiatu, zatiaľ čo pitie zasekol, a pretože tradície vyvinuté, malé riadu sa stali prepracovanejšie a rôznorodý. Regióny začal vytvárať svoje vlastné špeciality, a bar majitelia snažili uvariť tapas, ktoré stáli od zvyšku. Tapas naďalej vyvíjal ako Španielsko prišiel do kontaktu s inými krajinami a kultúrami. Rimania, napríklad, predstavil olív španielskej kuchyne, zatiaľ čo objav Nového sveta predstavil fazuľa, zemiaky, sladké papriky a chilli papričky.
Tapas od kraja

Vzhľadom k tomu, Španielska krajina je rôznorodá a klíma siaha po celej krajine, tapas sa líši v každom regióne. Severné pobrežné regióny, napríklad, sa špecializujú na morské plody tapas, ktoré sú bohaté a výdatné a vyznačujú ryby z Atlantického oceánu. Východné pobrežie, na druhej strane, má stredomorskú kuchyňu, ako s pomaranča, mandľami a aromatických bylín.
Tapas Dnes

Tapas prišli, aby zahŕňal rôzne prísady a chuťou, od marinovanými olivami a kocky syra Manchego malým častiam paella. Ingrediencie sú čerstvé a príchute sú robustné, ale všeobecne jedlá sú nenáročné. Niektoré z najpopulárnejších tapas patrí patatas Brava, ktoré sú vyprážané zemiaky obsiahnuté v pikantnej paradajkovej omáčke; tortilla Patata, jednoduchý tapa skladajúci sa zo zemiakov varených s olivovým olejom, cibuľou a vajciami; a čerstvé morské plody, ako sú krevety Saut a eacute, ed. s olivovým olejom a cesnakom
Zábavná s Tapas

Tapas sú perfektné potraviny sa pripraviť na get-spoločne s priatelia a pripravuje tapas vám dobrý úvod do varenia španielsku kuchyňu. Tapas môžu byť jednoduché a ešte chutné dosť wow davu. Ukážkové menu môže obsahovať malú misku tamari-praženými mandľami, toastový chlieb s pečeným cesnakom aioli a piquillo papriky a požiarno-pečené zemiaky na drevené špíz.