Kako kuhati zamrznjene Prime Rib

Ali iščete očarati svojo mamo-v-zakon ali pokažete svoje kulinarične hrabrost do svojih prijateljev in družine, ki služijo prime rebro je dobra izbira za posebno večerjo. Velika, sočno kup mesa je presenetljivo pogled na mizi. Za najboljše rezultate, izberite USDA prednostni razred govejega mesa, kar je najvišja ocena mesa lahko kupite. Če kupite prime rebro zamrznjeni, odjuge njim ven pred kuhanjem. Dobro kuhana prime rebro bodo imeli svoje prijatelje in družino marveling na vaše kulinarične spretnosti.
Tisto, kar potrebujete
USDA predsednika rebra pečenka (vseh velikosti)
2 žlici. maslo, zmehčane
Kuhanje vrvice
pekač
aluminijasto folijo
Navodila

1. Vpis zamrznjene prime rebro v ponvi in ​​dal je v hladilniku vsaj cel dan, preden ga nameravate kuhati, da se zagotovi, da se odtaja popolnoma razprodane. Dva do štiri ure pred kuhanjem, postavite glavno rebro ven na kuhinjskem pultu, tako da lahko pride na sobno temperaturo. Točen čas bo trajalo, da pridejo preveč sobno temperaturo, bo odvisno od velikosti, tako da uporabite svojo najboljšo sodbo.
   

2. Trim odvečno maščobo off prime rebra, ampak pustite tanko plast maščobe približno palca debel, ki bo dal okus na govedino.
   

3. Secure rebra kosti v razsutem stanju mesa s kuhanjem vrvice. Tie trakovi za kuhanje vrvice okoli mesa in med kosti rebra dela, tako da je meso držijo skupaj z več kosov string.This bo preprečilo meso padca kosti, kot se kuhani in bodo Prav tako pomaga, da ostane vlažna.
   

4. Pečico segrejte na 450 stopinj F. Pat prime rebro s papirnato brisačo, da odstranite vso vlago.
   

5. Smear masla na odrezanih koncih prime rebra. Sezona rebro s sveže mletega črnega popra, in če želite, košer sol. Mnenja so razdeljena na ali slani mesa pred kuhanjem, kar nekateri verjamejo izsuši meso. Imate možnost soljenja pred ali čakajo, dokler se prime rebro kuhano in najemnin posamezniki sol svoje rezine mesa.
   

6. Vpis rebra v nerjavečega jekla pekač rebro obrnjena navzdol. Pan mora biti vsaj tri centimetrov globoko.
   

7. Drži termometer mesa v najdebelejšem delu mesa in postavite rebra v pečici 15 minut pri 450 stopinjah F. visoke Temperatura bo izžgala zunanjosti mesa za hrustljavo kožo.
   

8. Zmanjšajte toploto do 325 stopinj F za dokončanje kuhanje. Baste pečenka s svojimi sokovi vsake pol ure in kuhamo na želeno doneness. Govedina je redka na približno 120 stopinj F, srednje redke na približno 125 do 130 stopinj in od 140 do 145 za srednje dobro. Da bi preprečili prekuhavanje, odstranite pečenko, ko je temperatura okoli 10 stopinj od želene ravni doneness.
   

9. Pokrijte z aluminijasto folijo in pustite sit za 10 do 20 minut. Temperatura se bo še naprej povečevala še 10 stopinj, in sokovi bo prerazporediti vse meso, ki je sočno.
   

10. Carve prime rebro v posamezne kose in takoj postrežemo.