Hur slakt Ducks (9 steg)

Att höja dina egna ankor för middagsbordet kan vara givande - du alltid vet var din mat kommer från, och du kommer att spara pengar i det långa loppet. Men den första gången måste du slakta en anka kan vara lite skrämmande om du inte växa upp på en gård. Inte bara måste du slakta din anka, men du måste också städa och förbereda den. Men om du samla alla nödvändiga verktyg i förväg, kan du göra jobbet snabbt och humant sätt.
Du behöver Omdömen Sharp köttyxa eller yxa
huggkubben
skopor
Slang

Tidning eller plast tarp
stor kastrull med hett vatten Omdömen stor kastrull med kallt vatten Omdömen Sharp kniv
Instruktioner

1. Sätt ditt andra djur borta. Slakt kan störa vissa djur, liksom andra ankor eller fågel, och det kan excitera andra, som hundar. Ha en lugn miljö innan du slakta din anka.
   

2. Fånga din anka. Beroende på var dina änder lever, kan det ta lite tid. Ibland kan med hjälp av ett nät hjälpa. När du har fångat ankan, håll och stroke att lugna ner
   

3. Placera anka på huggkubben med halsen utsträckt. det kan hjälpa att ha en assistent. Använd yxan eller köttyxa att göra en snabb, rent snitt i anka hals. Om du aldrig har slaktat en anka innan, kan det vara lättare att hugga av huvudet.
   

4. Häng ankan upp och ned över en hink att blöda det. Det kan ta mer än en timme för blödningen att sluta.
   

5. Förbered Anka för plockning av dunking den i en kastrull med vatten värms till 140 till 160 grader F. Håll det under vatten inte mer än 30 sekunder, sedan överföra den till en kastrull med kallt vatten för att förhindra det från matlagning.
   

6. Plocka Anka, som börjar med de större fjädrar på vingarna och svansen. Ha lite tidningen eller plast på marken för att förhindra att de våta fjädrar från blåser bort.
   

7. Använd din yxa eller köttyxa för att ta bort plockade anka fötter och nacke.
   

8. Vänd anka så dess bröstbenet är vänd uppåt, sedan använda en vass kniv för att göra ett snitt från botten av bröstbenet till toppen av ventilations. Använd handen för att ta bort organ och tarmar.
   

9. Skölj ur insidan och utsidan av Anka med en slang för att få bort all smuts eller skräp som du missat. Du kan nu förbereda och äta ankan.