Как бихте могли да готвя пиле който е бил подготвен в брашното без Oil

Coating пиле с брашно преди готвене придава допълнително ниво на вкус и, в някои случаи, като например при подготовката пиле без кожа, той замества богатството, че кожата щеше да предостави. Ако искате да тиган запържете набрашнена пиле, но нямат олио за готвене, можете да заместите масло, твърда мазнина, или свинска мас, когато готвите в горната част на печката, във фурната или в фритюрник. За пан-печене или пържене, можете също така да замени традиционните мазнини за готвене с тиган спрейове.
A готвене Fat Primer
<Ли>

мазнини за готвене се обработват или като твърди вещества или течни и като цяло могат да се използват взаимозаменяемо в рецепти. Зеленчукова основа масла могат да се използват както за shallow- и дълбоко пържене пиле. Съкращаване е растително масло, което е втвърден чрез разбиване на въздуха в нея и остава твърдо вещество докато се загрява, след което се топи в течност. Твърди мазнини, като масло и свинска мас, са получени от животни, и докато те са по-високи съдържание на наситени мазнини, те могат да бъдат използвани в краен случай, когато маслото не е на разположение. Световния съюз Butter понякога е по-добре <Бразилски> <Ли>

Можете да използвате масло да се готви вашите набрашнена парчета пиле в няколко начина. Първо, можете да изпържи леко покрити пилето в разтопено масло, като добави, подправки по ваш избор, когато за пръв път го добавите в тигана. За да се ускори готвене, изравнявам обезкостени пилешки парчета, така че те са с постоянна дебелина, преди да ги драгиране в брашното, а след това ги съсухрям бързо от външната страна да разработи златиста кора. Намалете огъня и продължи да ги готвите, докато техните сокове, експлоатирани ясни. Друг метод включва печене на набрашнена парчета пиле в разтопено масло при 425 градуса по Фаренхайт за около 60 минути, превръщайки ги веднъж по средата, за да се осигури равномерно готвене и от двете страни. Световния съюз The Empty Пан Gets греста <Бразилски > <Ли>

Свинска мас и растителна мазнина може да се разтопи и се използва за пан-СРЮ или дълбоко изпържи пиле, която е била покрита с брашно. За разлика от растителна мазнина, което допринася малко да не аромат на пиле, свинска мас доставя по-богат meatier вкус. За плитко пържене, се стопи достатъчно мазнини в високо едностранно соте БКП, така че тя просто идва отстрани на парчета пиле. За дълбоко пържене, мазнината трябва да бъде най-малко 3-4 инча дълбочина и трябва напълно да покрива пилето по време на готвене. Това премахва нуждата да го включите по време на пържене. Световния съюз Разни Fats
<Ли>

Обратно, когато полуфабрикати са все още нещо нечувано, че е обичайна практика да се запазят всички мазнини, останали от печене меса, както и всякакви сурови мазнини почиства от печено и птици преди готвене. Тези мазнини са били извършени, или варени надолу, и използвани за получаване на следващите хранения. Можете да направите своя собствена чрез пържене парчета пилешки мазнини, заедно с кожата във вода, за да покрие и да го сготвите, докато нищо друго освен мазнини и хрупкави твърди частици остават. The обтегнати мазнини може да бъде замразено за неопределено време. Световния съюз