salátový talíř s některou stranu tvaroh, bagel pomazánka s tvarohem nebo lasagní vyrobené s ricottou všechny začlenit čerstvé sýry. Také, sýry s krátkou doby zrání, jako je feta sýr, spadají do čerstvého sýra kategorii.
Mozzarella

Tento oblíbený sýr používá v italských jídel také může být koupil čerstvé. Někdy se s buvolí, čerstvé kuličky mozzarelly mají vysoký obsah vlhkosti, jsou uloženy ve vodě a obecně jsou jedli tentýž den, kdy jsou vyrobeny.
Popular letité sýry

Na rozdíl od svých měkčí, čerstvější protějšky, ve věku sýry mají tendenci mít pevnou strukturu. Parmigiano Reggiano a pecorino oba jsou často používány ve věku sýry, jako jsou Švýcarsko, jack a Cheddar sýrů.
Substituce

Protože jejich textur a chutí, čerstvé a věku sýry by neměly být nahrazeny sebe - s výjimkou mozzarelly, který také přichází balené
Ukládání Cheese

otevřel balíček sýra by měla být pokryta a uchovávány. v chladničce. Čerstvé a strouhané tvrdé sýry by měly být použity do dvou týdnů, zatímco ostatní sýry mohou být uchovávány po dobu až osm týdnů, pokud v chladu.