vypalované na koláč kůrky shell alespoň částečně před přidáním náplně citron. Kůrka bude pevnější, což pomůže udržet náplň prosakování do koláč kůry a dělat to mokrý. Pečeme na koláč krustou na asi 425 stupňů, dokud je to zlatohnědá a suchý-vypadající.

Použijte skleněnou desku koláč pro váš citron pusinky koláče. Koláč upečený ve skleněné desce bude absorbovat teplo z pece rychlejší, což činí koláč péct rychleji, takže je pevná a nenechají ho příliš mokrý od náplně.

Místo koláč v dolní polovině pece tak, aby koláč kůra je blíže k přímého tepla trouby. Čím rychleji koláč kůra kuchaři, tím menší je šance, že bude mít na mokrý kůrku.