Jak si vyrobit kvasinkového extraktu

kvasnice extrakt se používá k výrobě potravinářských výrobků s zpracovaného kvasinek. Obecně platí, že kvasničný extrakt je vyroben z odstranění buněčné stěny z kvasinek. Výtažek z kvasnic mohou být použity v potravinářských přídatných látkách a látek určených k aromatizaci nebo pro bakteriální kultivační média. Výtažek z kvasnic často se vyskytuje v potravinách, jako je Vegemite a Marmite, které se používají jako pomazánky na chleba nebo sušenky pro více rozšířené dochucování.
Co budete potřebovat
1 libra pekařského droždí
1 ocel hrnec
500 ml vody
Filtr
Pokyny

1. droždí Place pekařské v ocelovém cylindru. Nalít vodu do hrnce.
   

2. Obal hrnec a inkubovat droždí na varnou deskou s vodou o teplotě 122 stupňů Celsia po dobu 24 hodin se za míchání světlo jednou za hodinu. To ničí zdraví buněk kvasinek, což způsobuje vnitřní části degradovat.
   

3. Odstraňte kryt hrnce po 24 hodinách, při kterém místě kvasinky by měly být odděleny do kapalin a kousky pevných látek.
   

4. Ať výtažek z kvasnic stát v chladu před oddělením kapaliny z pevné látky pomocí sítko. Kapalný zbytek je kvasnicový extrakt, který pak může být použit jako chutná rozpětí samotnou nebo s některými aromatickými příměsí (například máslo nebo džem).